5.0 Kulhydrater / pers.
Egnet til:
- Sund og nærende
- God mæthedsfornemmelse og smag
- Kun 5g kulhydrater per 100g
- Lettere dyrt at lave
- Høj kalorietæthed, hvorfor man hurtigt kan få for mange kulhydrater
Beskrivelse af retten:
Rugbrød er for mange et must, men her kommer stenalderbrød til undsætning for alle på keto. Det er faktisk ok at spise dette brød på keto, hvis dit pålæg er ordentligt. Du skal dog tænke over, at selvom kulhydratindholdet er lavt, er kalorietætheden høj. Der er altså generelt mange kalorier i stenalderbrød, hvor man hurtigt kan spise for mange kulhydrater eller kalorier
Keto stenalderbrød
Bedøm denne ret
Opskrift til: 22 skiver
Type: [Keto], [Liberal LCHF]
Kalorier: 230kcal
Kulhydrater: 5g
Protein: 8g
Fedt: 17g
Fiber: 3g
Ingredienser
- 100 gram hørfrø
- 150 gram græskarkerner
- 100 gram sesamfrø
- 100 gram solsikkekerner
- 100 gram mandler
- 50 gram hasselnødder
- 75 gram revet ost
- 5 stk æg
- 100 ml olivenolie
- 1,5 tsk salt
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 160°. Hak mander, hasselnødder og græskarkerner groft. Læg dem i en stor skål, og tilsæt alle de andre ingredienser. Bland det godt eller pisk det med en elpisker.
- Smør en passende bageform med fedtstof, og hæld kerneblandingen i formen. Bag brødet i 50-60 minutter ved 160°.
Brødet rækker til 10-11 personer. Kalorieudregningen tager udgangspunkt i 22 skiver, således at du ved, hvad én skive ca. indeholder.
VejledningForstår du ikke tallene i opskriften? Læs her
[…] De eneste typer af brød, man kan spise på keto, er bestemte former for stenalderbrød – her er en god opskrift. […]
Har allergi for mandler og nødder,kan dette brød laves uden dem.? Feks ved at komme ekstra hørfrø og andre kerner i dejen.
Vi skal på ferie til Spanien på fredag og vil tage et brød med ,her hjemme laver jeg stenalder brød med nødder til min mand,men ved det blir svært for mig ikke at falde i hvis jeg ikke har et eller andet med spiser hjemme vafler med spinat som brød
Opskriften ser rigtig lækker ud, men jeg har lige et spørgsmål. Er kulhydraterne inkl. eller ekskl. fiber? Det er jo netto kulhydrater man skal holde øje med så er nettokulhydraterne 6 eller 3 gram 🙂
Hej Claudia.. Det er SÅ godt at du spørger, for det er utrolig væsentligt. Vi har slet ikke gjort dette klart nok, og det sørger vi for at skrive over det hele nu. Vi har skrevet det på listen af rettelser.
De tal vi viser er netto kulhydraterne – Vi har altså allerede trukket fibre fra. Jeg regnede lige tallene efter på ny fra Frida (DTU fødevareinstitut), og tallet endte på 5 netto kulhydrater i stedet for 6.