En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
35 MIN
11,970
Denne opskrift egner sig til:
KetoAnti-inflammatoriskGLP-1 kostLCHFLow carb
NÆRINGSINDHOLD PR. PORTION
Kalorier:602 kcal
Protein:12.2g
Kulhydrater:5.8g
Fedt:56.7g
Fiber:1g
Portioner:2 stk
Forstå ernæringsudregningens grundlag:
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
1 stk peberfrugter
1 stk rødløg
1 stk avocado
300.0 gram tomater
2 stk hvidløgsfed
2.0 spsk citronsaft
3.0 tsk æblecidereddike
0.5 bundt frisk persille
80.0 gram olivenolie
0.5 stk agurk
2.0 stilke forårsløg
100.0 gram feta
Fremgangsmåde
1
Tænd for ovnen på 200°
2
Skær siderne af peberfrugt og fjern kernerne. Læg dem med ydersiden opad, krydder med lidt salt og bag dem i ovnen i ca. 20 minutter
3
Hak løg fint, og skær tomater i kvarte. Fjern sten og skal fra avocado og læg løg, avocado, og tomater i en blender eller food processor.
4
Når peberfrugterne er færdig, fjernet du skindet og tilsætter dem også i blenderen. Tilsæt hvidløgsfed, æblecidereddike og hakket persille. Blend det hele og tilsæt olivenolie. Smag til med salt og peber.
5
Hak agurk og forårsløg helt fint og brug det som topping.
6
Spis enten din gazpacho kold, eller tilsæt den i en gryde og varm den til den bliver lettere lunken.
7
Drys med agurk og forårsløg, og feta på toppen
💡
Mine tips til opskriften
Når du laver Keto gazpacho, så vær ikke bange for at justere mængden af agurk og peberfrugt efter din egen smag. Hvis du ønsker en mildere version, kan du reducere mængden af løg og hvidløg – det giver suppen en mere mild og rund smag.
Jeg har ofte fundet ud af, at en smule ekstra eddike eller citronsaft kan give gazpachoen et friskt pift. Smag til undervejs, så du opnår den perfekte balance mellem syre og sødme.
For at få den helt rigtige cremede konsistens, anbefaler jeg at blende suppen rigtig godt. Hvis du vil have den endnu mere glat, kan du sigte den gennem en finmasket sigte efter blendningen.
Husk at lade suppen køle godt af i køleskabet, helst i flere timer. Smagene udvikler sig virkelig, når den får lov at trække, og den bliver endnu mere forfriskende, når den serveres iskold.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!