En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Fleksitarisk opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Forstå ernæringsudregningens grundlag:
Tænd for ovnen på 200°, og smør et stort ovnfast fad med olivenolie.
Hak løg, skær squash i skiver, og skær asparges i mindre stykker på ca. 3-4 cm.
Kom fedtstof på en stor pande, og steg det hele sammen med majs ellerærter i 5-8 minutter. Vend det ofte, så squashen ikke sætter sig fast i bunden og brænder på. Kom grøntsagerne over i det ovnfaste fad.
Hak mynten, og spred ca. 150 g feta i klumper over grøntsagerne sammen med mynten. Gem lidt feta og mynte til at komme på toppen af æggemassen.
Knæk alle æggene i en stor skål, tilsæt salt og peber, og pisk dem lette og luftige med et piskeris, ca. 2-3 minutter. Hæld æggemassen over i det ovnfastefad, og kom lidt feta og mynte på toppen.
Bag æggekagen i ca. 40-45 minutter i ovnen, eller indtil farven er gylden.
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Keto frikadeller med blomkålsmos på grøn bund
I denneopskrift bruger vi ansjoser, og det kan for mange afskrække. Du kan dog sagtens lave opskriften uden, men vi må blankt indrømme, at ansjoserne giver retten en speciel tør og saltet smag, som passer rigtig, rigtig godt ind. Den er hurtigt lavet og indeholder super gode og sunde elementer fra havet. Saltet, frisk og smagfuld Keto ret!
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!