Bagt laks med sesam-ingefær og blomkålssalat
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Sense opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen
Grupperne svarer til håndfuld 1+2 (grønt), 3 (protein), 4 (stivelse eller frugt), fedt og smagsgivere — vejledende for en typisk portion; du justerer efter sult.
Læs mere om Sense og spisekassenHåndfuld 1+2
Håndfuld 3
Håndfuld 4
Fedt
Smagsgivere
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 180 grader. Bland sesamolie, revet ingefær og sojasauce. Marinér laksen i blandingen i 10 minutter.
Skær blomkål i små buketter og forårsløg i tynde skiver. Bland med olivenolie og lidt salt.
Placer laksen i et ovnfast fad og drys med sesamfrø. Bag i ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt.
Kog quinoa efter forskrifterne, eller ca. 1:2 vand i 12-13 minutter. Server laksen med blomkålssalat og kogt quinoa.
Mine tips til opskriften
- Når du marinerer laksen i sesam-ingefærmarinaden, så prøv at lade den trække i mindst 20 minutter. Dette giver laksen tid til at absorbere de skønne smagsnuancer, og du vil virkelig kunne smage forskellen.
- Rist sesamfrøene let på en tør pande, inden du bruger dem i retten. Den ekstra ristning intensiverer smagen og giver en dejlig nøddeagtig dybde, som løfter hele retten.
- Når du laver blomkålssalaten, så husk at skære blomkålen i meget små buketter. Det gør det lettere at få en jævn fordeling af dressingen og gør hver bid mere harmonisk.
- Hvis du bruger quinoa som stivelseselement, så skyl den grundigt i koldt vand, inden du koger den. Dette fjerner den bitre belægning og sikrer, at quinoasmagen forbliver let og nøddeagtig, perfekt balanceret med resten af retten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!