Bagt torsk med middelhavsinspireret linser og kartoffel
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader. Skyl linserne under koldt vand og kog dem i en gryde med rigeligt vand i 20 minutter, eller indtil de er møre. Dræn dem derefter.
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Læg dem i en stor ovnfast fad og dryp med halvdelen af olivenolien, salt og peber. Forbag kartoflerne i 10 minutter.
Hak rødløg og skær rød peberfrugt i strimler. Halvér cherrytomaterne. Tilsæt de kogte linser, rødløg, peberfrugt, cherrytomater og oliven til kartoflerne i fadet.
Læg torskefileterne ovenpå grøntsagsblandingen i fadet. Krydr med oregano, salt, peber og dryp med citronsaft samt den resterende olivenolie.
Bag retten i ovnen i yderligere 20 minutter, eller indtil torsken er gennemstegt og flager let med en gaffel.
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at torsken bliver ekstra saftig, så prøv at marinere den i lidt olivenolie, citronsaft, salt, peber og finthakket hvidløg i cirka 15 minutter inden bagning. Det giver en fantastisk smag og tekstur.
- Når du koger linserne, tilsæt gerne et laurbærblad og en hel, skrællet løg for at give dem ekstra smag. Fjern dem blot inden du blander linserne med de øvrige ingredienser.
- For at få en perfekt balance i retten, kan du skære kartoflerne i ensartede små tern. Dette sikrer, at de bliver færdige samtidig med torsken og linserne og giver en fin konsistens til retten.
- Overvej at tilføje en håndfuld friskhakket persille eller basilikum lige inden servering. Det tilføjer ikke bare en flot farve, men også en frisk middelhavssmag, der løfter retten yderligere.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Morgenmadstallerken af æg, Keto knækbrød og avocado
Morgenmadstallerken af æg, Keto knækbrød og avocado
Keto burger af langtidsstegt kylling og coleslaw
Trods både brød og coleslaw, er denne ret LCHF / Keto venlig, og dette er i sig selv fantastisk. Smagen af krydret kød er fantastisk, og sammen med de sædvanlige tilføjelser, er dette uden tvivl en ret der virker hos hele familien. Coleslaw er uden sukker, brød og er uden mel og kødet er langtidsstegt - Mums!
Wok med svinemørbrad og grønsager stegt i kokosmælk
Denne wok er lavet på svinemørbrad, lækre grønsager og er stegt i kokosmælk. Den er lækker til forandring, og overholder tildels KETO principper. Er du på vej i ketose, kan du eventuelt overveje lidt mere fedt i retten. En lækker og hurtig wok.
Asiatisk inspireret krydret kyllingesalat med ristede rosenkål
En nærende kyllingesalat med asiatisk twist kombinerer saftig kylling, krydrede smage og keto-venlige ristede rosenkål, perfekt til en smagfuld aftens...
Cremet spinatkylling med paprika og kogt broccoli
I en velsmagende og cremet kyllingeret får du her en omgang spinatkylling. Retten er kogt ind i paprika, bouillon og piskefløde, og serveres med kogt broccoli. Den får en super god og dejlig smag. Retten kan spises af alle, Keto eller ej, og piskefløden kan nemt erstattes af en mindre fed fløde
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!