Bagt torsk med spinat og kikærtesalat
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader. Læg torskefileterne i et ovnfast fad og drys med salt, peber, hakket hvidløg og lidt citronsaft.
Bag torskefileterne i ovnen i ca. 20 minutter, indtil de er gennemtilberedt og let flager.
Skyl spinat og lad det dryppe af. Hak rødløg og skær cherrytomater i halve.
I en stor skål, bland spinat, kogte kikærter, cherrytomater, hakket rødløg og fetaost. Tilsæt olivenolie, citronsaft og frisk dild, og vend det hele godt sammen.
Server den bagte torsk sammen med spinat- og kikærtesalaten.
Mine tips til opskriften
- Når du bager torsken, så sørg for at bruge bagepapir, da det forhindrer fisken i at hænge fast og gør rengøringen meget nemmere. Et drys af citronsaft over fisken inden bagning kan også give en ekstra friskhed.
- Kikærterne i salaten kan med fordel ristes let på en pande med lidt olivenolie, salt og peber inden de blandes med spinaten. Det giver dem en dejlig sprødhed og mere smag.
- Vær ikke bange for at tilpasse krydderierne på torsken. Jeg plejer at bruge en blanding af paprika, hvidløgspulver og lidt cayennepeber for et ekstra pift, men du kan justere efter din egen smag.
- For at gøre salaten ekstra fyldig kan du tilføje nogle cherrytomater og lidt fetaost. Det giver salaten både farve og en cremet konsistens, der komplimenterer torsken rigtig godt.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!