Blodappelsin og avocadosalat
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skræl appelsin og skær den i skiver. Åben avocadoen og skær den også i skiver. Lav resten af salaten.
Skyl grønkål og rucola og læg i et fad. Drys med pekannødder, og lav derefter dressingen.
Bland æblecidereddike, olivenolie, citronsaft, salt og peber og lidt friskhakket timian. Hæld dressingen over salaten og læg appelsin- og avocadoskiver på toppen.
Mine tips til opskriften
- Når du skærer blodappelsinerne, så sørg for at fjerne så meget af det hvide lag som muligt. Det kan være lidt bittert, og du vil virkelig fremhæve den søde, saftige del af appelsinen i salaten.
- Vælg modne, men faste avocadoer. Hvis de er for bløde, kan de hurtigt blive til mos, når du blander salaten. En god måde at teste modenheden på er ved forsigtigt at trykke på toppen nær stilken; den skal give lidt efter uden at være for blød.
- For et ekstra smagslag kan du drysse lidt flagesalt og friskkværnet sort peber over salaten lige inden servering. Det giver en dejlig kontrast til den søde appelsin og den cremede avocado.
- Hvis du har tid, så prøv at riste nogle græskarkerner og drys dem over salaten. De tilføjer en skøn crunch og nøddeagtig smag, der komplimenterer de øvrige ingredienser perfekt.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!