Blodappelsin og avocadosalat
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skræl appelsin og skær den i skiver. Åben avocadoen og skær den også i skiver. Lav resten af salaten.
Skyl grønkål og rucola og læg i et fad. Drys med pekannødder, og lav derefter dressingen.
Bland æblecidereddike, olivenolie, citronsaft, salt og peber og lidt friskhakket timian. Hæld dressingen over salaten og læg appelsin- og avocadoskiver på toppen.
Mine tips til opskriften
- Når du skærer blodappelsinerne, så sørg for at fjerne så meget af det hvide lag som muligt. Det kan være lidt bittert, og du vil virkelig fremhæve den søde, saftige del af appelsinen i salaten.
- Vælg modne, men faste avocadoer. Hvis de er for bløde, kan de hurtigt blive til mos, når du blander salaten. En god måde at teste modenheden på er ved forsigtigt at trykke på toppen nær stilken; den skal give lidt efter uden at være for blød.
- For et ekstra smagslag kan du drysse lidt flagesalt og friskkværnet sort peber over salaten lige inden servering. Det giver en dejlig kontrast til den søde appelsin og den cremede avocado.
- Hvis du har tid, så prøv at riste nogle græskarkerner og drys dem over salaten. De tilføjer en skøn crunch og nøddeagtig smag, der komplimenterer de øvrige ingredienser perfekt.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Keto burger af langtidsstegt kylling og coleslaw
Trods både brød og coleslaw, er denne ret LCHF / Keto venlig, og dette er i sig selv fantastisk. Smagen af krydret kød er fantastisk, og sammen med de sædvanlige tilføjelser, er dette uden tvivl en ret der virker hos hele familien. Coleslaw er uden sukker, brød og er uden mel og kødet er langtidsstegt - Mums!
Wok med svinemørbrad og grønsager stegt i kokosmælk
Denne wok er lavet på svinemørbrad, lækre grønsager og er stegt i kokosmælk. Den er lækker til forandring, og overholder tildels KETO principper. Er du på vej i ketose, kan du eventuelt overveje lidt mere fedt i retten. En lækker og hurtig wok.
Asiatisk inspireret krydret kyllingesalat med ristede rosenkål
En nærende kyllingesalat med asiatisk twist kombinerer saftig kylling, krydrede smage og keto-venlige ristede rosenkål, perfekt til en smagfuld aftens...
Cremet spinatkylling med paprika og kogt broccoli
I en velsmagende og cremet kyllingeret får du her en omgang spinatkylling. Retten er kogt ind i paprika, bouillon og piskefløde, og serveres med kogt broccoli. Den får en super god og dejlig smag. Retten kan spises af alle, Keto eller ej, og piskefløden kan nemt erstattes af en mindre fed fløde
Grillet svinekotelet med blomkålsmos og smørsauterede svampe
En klassisk dansk ret med et keto twist, bestående af saftige svinekoteletter serveret med cremet blomkålsmos og smørstegte svampe. En perfekt middag ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!