Blomkålsmos
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Low carb opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Hæld vand i en gryde og sæt det på fuldt blus, så kommer op at koge. Tilsæt salt
Split blomkålet i blomkålshoveder, og sæt det i vandet når vandet koger. Lad det koge i 10-15 minutter, og hæld derefter vandet fra (Alt efter hvor tynd du vil have blomkålsmosen, kan du eventuelt lige gemme noget af vandet, til at blande i mosen igen, hvis det bliver nødvendigt. Det gjorde det ikke for os.
Blend blomkålen og giv den lidt piskefløde og en klat smør. Drys eventuelt med purløg eller anden krydderurt (Vi har ikke skrevet den på indkøbslisten, da det er så ubetydeligt for selve retten og kun er til pynt)
Retten er god som tilbehør til rigtig mange ting! Slut af med en klat smør inden servering :)
Mine tips til opskriften
- For at få blomkålsmosen ekstra cremet, sørg for at koge blomkålen helt mør inden du blender den. Det kan være fristende at stoppe lidt før, men det gør en stor forskel for konsistensen, hvis den er helt gennemkogt.
- Du kan variere smagen ved at tilføje lidt friskrevet muskatnød eller hvidløgsgranulat under blendingen. Det giver mosen en dejlig, varm smag uden at overdøve blomkålens egen fine smag.
- Hvis du vil have mosen lidt lettere, kan du erstatte en del af piskefløden med lidt grøntsagsbouillon. Det giver også en ekstra dybde til smagen uden at tilføje mange ekstra kalorier.
- Når du smager mosen til med salt og peber, så husk at blomkål ofte kræver lidt mere krydderi end man lige tror. Smag til løbende, så du rammer den perfekte smagsbalance.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!