En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Low carb opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Forstå ernæringsudregningens grundlag:
Start med at stege din bacon i en stor gryde. Imens bacon steger, skærer du dit kød i store spisestørrelser. Tag bacon af, og steg dine kødstykker i baconfedtet. Gør dine grøntsager klar, imens det steger, og læg det til side på en tallerken, når kødet er gennemstegt.
Hak almindelig løg, perleløg, hvidløg, gulerod og champignon fint. Skær dog 4-5 champignon i store skiver også. Hak dit bundt persille og læg det i en skål for sig selv. Så er vi klar til at stege grøntsagerne og samle retten
Steg nu løg, champignon i et par minutter. Tilsæt hvidløg og perleløg, og lad det stege i 4-5 minutter på middel varme. Tilsæt nu din rødvin, cayenne peber og timian, og steg i et minut. Tilsæt oksebouillon, 3/4-dele af dit hakkede persille, laurbærblade samt baron og alt dit kød. Rør det hele sammen, og hvis du har det, så tilsæt en spsk mælkeprodukt som mælk, græsk yoghurt eller skyr. Det er dog ikke helt nødvendigt, så vi har ikke tilført det til indkøbsliste, bare for det.
Kog retten op, smag den til med lidt salt og peber, tilsæt xanthan hvis du har det, og lad den nu simre i 2-3 timer (med låg, så vandet ikke fordamper). Mangler den lidt væske, kan du tilsætte lidt mere oksebouillon. Lav din blomkålsmos 30 min. før retten er færdig.
Skær blomkål i buketter, læg det på en bageplade drys med, timian, salt og peber og bag det i ovnen i 20 minutter.
Tilsæt din blomkålsbuketter i en food processor, tilsæt smør, parmesan, hvidløgefed og hakket persille. Blend det til mos. Smag til med salt, peber, og server blomkålsmos med den lækre Boeuf Bourguignon.
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!