Dansk grøntsagstærte med bagt laks og hørfrø
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Anti-inflammatorisk opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 180°C. Forbered en tærteform ved at smøre den med lidt olivenolie.
Bland fuldkorns mel, hørfrø og halvdelen af olivenolien i en skål. Tilsæt lidt vand indtil dejen er smidig. Pres dejen i tærteformen og forbag i ovnen i 10 minutter.
Hak broccolien og damp den sammen med spinat i en gryde i 5 minutter. Afdryp overskydende væske.
Pisk æggene sammen med gurkemeje, ingefær, og resten af olivenolien. Tilsæt dampet broccoli, spinat, og fetaost.
Fordel laksen i mindre stykker og læg dem på den forbagte tærtebund. Hæld æggeblandingen over.
Bag tærten i ovnen i 25 minutter, eller indtil æggeblandingen er fast.
Mine tips til opskriften
- Når du vælger laksen, så prøv at få fat i et stykke med skindet på. Det hjælper med at holde fisken saftig under bagningen, og skindet kan let fjernes efter tilberedningen, hvis du ikke ønsker at spise det.
- Brug friske, sæsonbestemte grøntsager i tærten for at få den bedste smag. Mine favoritter inkluderer spinat, broccoli og rød peberfrugt. De tilføjer både smag og farve til retten.
- For at undgå, at tærtebunden bliver for blød, kan du forbage bunden i ovnen i cirka 10 minutter, før du tilsætter fyldet. Det hjælper med at holde bunden sprød og lækker.
- Hørfrø er en fantastisk kilde til omega-3, men de kan have en lidt bitter smag, hvis de bliver for gamle. Sørg for at opbevare dem i køleskabet og brug dem inden for et par måneder efter åbning for at bevare deres friske smag.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!