Fiskefrikadeller med quinoa og spinat
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Hak fiskefileterne fint, og riv løget. Kombiner fisk, løg, æg, havregryn, salt og peber i en skål. Form til frikadeller.
Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 10-12 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
Kog quinoaen i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
Tilsæt spinaten til den kogte quinoa og vend det hele godt sammen. Tilføj hakket persille for ekstra smag.
Server fiskefrikadellerne sammen med quinoa-spinatsalaten.
Mine tips til opskriften
- Når du laver fiskefrikadellerne, sørg for at hakke fisken meget fint eller brug en foodprocessor. Det hjælper med at få den helt rigtige konsistens i frikadellerne, så de ikke falder fra hinanden under stegning.
- Tilsæt lidt citronskal og hakket dild til fiskefarsen for en frisk og aromatisk smag – det løfter virkelig smagen af dine fiskefrikadeller og giver dem et ekstra pift.
- Når du koger quinoaen, så skyl den grundigt først under rindende vand for at fjerne den naturlige bitterhed. Og tilføj lidt bouillon i kogevandet for at give quinoaen en ekstra smagsdimension.
- Når du sauterer spinaten, så sørg for at tilføje den til panden lige før servering og kun lade den falde sammen let. Det bevarer dens flotte grønne farve og giver en dejlig friskhed til retten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!