Gremolata salat med svinekød og krydrede kikærter samt couscous
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Sense opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen
Grupperne svarer til håndfuld 1+2 (grønt), 3 (protein), 4 (stivelse eller frugt), fedt og smagsgivere — vejledende for en typisk portion; du justerer efter sult.
Læs mere om Sense og spisekassenHåndfuld 1+2
Håndfuld 3
Håndfuld 4
Fedt
Smagsgivere
Fremgangsmåde
Forbered gremolata ved at finhakke persille, hvidløg og citronskal, og bland det sammen. Skær svinemørbrad i skiver og krydr dem med salt og peber.
Steg svinekødsskiverne i en pande med halvdelen af olivenolien, indtil de er gyldne på begge sider og gennemstegte. Tilsæt halvdelen af din gremolata til sidst og lad det stege med kort.
I en anden pande, steg rødløg i skiver med resten af olivenolien, til de er bløde. Tilsæt kikærter, røget paprika og timian, og steg yderligere 5 minutter. Tilsæt resten af din gremolata hertil.
Tilbered couscous efter pakkens anvisning. Bland de krydrede kikærter med cherrytomater og server sammen med svinekødet og couscousen.
Mine tips til opskriften
- Når du laver gremolataen, så sørg for at bruge frisk persille og økologisk citron for at få den mest intense smag. Riv kun det gule af citronen, da det hvide kan være lidt bittert.
- Når du krydrer kikærterne med røget paprika og timian, kan du prøve at riste dem lidt længere, end opskriften foreslår. Det giver dem en dejlig sprødhed og forstærker smagen af krydderierne.
- Tilbered couscousen ved at hælde kogende bouillon over i stedet for almindeligt vand. Det tilføjer ekstra dybde til smagen, og couscousen vil absorbere de lækre aromaer.
- Lad svinekødet hvile i et par minutter efter stegning, inden du skærer det. Det hjælper med at bevare saftigheden og gør kødet mere mørt og velsmagende.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Hurtig æggekage med spinat og feta
En hurtig og lækker æggekage, der rammer lidt udover det sædvanlige. Den er god at lave, når du skal servere lidt ekstra. Kan spises af både keto og alle andre. Den er en god blanding af feta, pølse og spinat, med en god bund af æg!
90 sekunders keto bolle
Vores 90 sekunders bolle har vist sig at være et eminent hit. Den giver brødstrukturen, og tager ingen tid at lave, så den kan redde i selv de sværest...
Salat med kylling, avocado og feta
Denne salat grundingredienser er 3 forskellige salater, iceberg, spinat og krøllesalat. Den består derudover af agurk, tomat, kylling, salat og avocado. Den har godt med protein og ganske få kulhydrater. Fedtet kommer primært fra avocado og feta. Eventuel tilføj en hjemmelavet thousand island dressing
Keto stenalderbrød
Rugbrød er for mange (i norden) et must, men her kommer stenalderbrød til undsætning for alle på Keto / LCHF. Det er faktisk ok at spise dette brød på keto, hvis dit pålæg er ordentligt. Du skal dog husk at tænke på, at selvom kulhydrat indholdet er lavt, er kalorietætheden høj, så du får alligevel mange kulhydrater, hvis du spiser et kvart rugbrød til morgenmad.
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!