Gremolata salat med svinekød og krydrede kikærter samt couscous
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Sense opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen
Grupperne svarer til håndfuld 1+2 (grønt), 3 (protein), 4 (stivelse eller frugt), fedt og smagsgivere — vejledende for en typisk portion; du justerer efter sult.
Læs mere om Sense og spisekassenHåndfuld 1+2
Håndfuld 3
Håndfuld 4
Fedt
Smagsgivere
Fremgangsmåde
Forbered gremolata ved at finhakke persille, hvidløg og citronskal, og bland det sammen. Skær svinemørbrad i skiver og krydr dem med salt og peber.
Steg svinekødsskiverne i en pande med halvdelen af olivenolien, indtil de er gyldne på begge sider og gennemstegte. Tilsæt halvdelen af din gremolata til sidst og lad det stege med kort.
I en anden pande, steg rødløg i skiver med resten af olivenolien, til de er bløde. Tilsæt kikærter, røget paprika og timian, og steg yderligere 5 minutter. Tilsæt resten af din gremolata hertil.
Tilbered couscous efter pakkens anvisning. Bland de krydrede kikærter med cherrytomater og server sammen med svinekødet og couscousen.
Mine tips til opskriften
- Når du laver gremolataen, så sørg for at bruge frisk persille og økologisk citron for at få den mest intense smag. Riv kun det gule af citronen, da det hvide kan være lidt bittert.
- Når du krydrer kikærterne med røget paprika og timian, kan du prøve at riste dem lidt længere, end opskriften foreslår. Det giver dem en dejlig sprødhed og forstærker smagen af krydderierne.
- Tilbered couscousen ved at hælde kogende bouillon over i stedet for almindeligt vand. Det tilføjer ekstra dybde til smagen, og couscousen vil absorbere de lækre aromaer.
- Lad svinekødet hvile i et par minutter efter stegning, inden du skærer det. Det hjælper med at bevare saftigheden og gør kødet mere mørt og velsmagende.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!