Grillet laks med citrusmiso og sød kartoffelpuré
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Sense opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen
Grupperne svarer til håndfuld 1+2 (grønt), 3 (protein), 4 (stivelse eller frugt), fedt og smagsgivere — vejledende for en typisk portion; du justerer efter sult.
Læs mere om Sense og spisekassenHåndfuld 1+2
Håndfuld 3
Håndfuld 4
Fedt
Smagsgivere
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader. Skræl og skær den søde kartoffel i mindre stykker. Kog dem møre i en gryde med vand i ca. 15 minutter.
Mens kartoflerne koger, bland miso pasta, appelsinsaft og finthakket hvidløg i en lille skål. Pensl blandingen over laksefileterne.
Placer laksen på en bageplade og grill i ovnen i ca. 10 minutter, indtil laksen er gennemstegt og let flager.
Steg rødløg i skiver og grønkål i olivenolie på en pande i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
Når kartoflerne er møre, mos dem til en puré og smag til med salt og peber.
Anret laksen oven på et lag af sød kartoffelpuré, og server med stegt grønkål og rødløg ved siden af.
Mine tips til opskriften
- Når du laver citrusmiso til laksen, så sørg for at smage til med både salt og sukker. Balancen mellem det salte og søde er nøglen til at fremhæve de naturlige smage i laksen.
- For at få en ekstra cremet sød kartoffelpuré kan du tilføje en klat smør eller en sjat fløde til kartoffelmosen. Det gør puréen endnu mere luksuriøs og velsmagende.
- Gril laksen ved høj varme i kort tid for at få den perfekte sprøde skorpe udenpå, mens den forbliver saftig indeni. En varm grillpande gør underværker, hvis du ikke har adgang til en grill.
- Når du tilføjer citrus til retten, så overvej at bruge både saft og revet skal. Skallen indeholder olier, der giver en intens smag, som virkelig løfter retten til et nyt niveau.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!