Grønne bønner og hvidløgsmarineret svinekoteletter i ovn med fuldkorns fusilli
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne GLP-1 kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forbered marinaden ved at blande hakket hvidløg, timian, saft fra citron og olivenolie godt sammen. Marinér svinekoteletterne i mindst 15 minutter.
Forvarm ovnen til 200 grader. Læg de marinerede svinekoteletter i et ovnfast fad.
Kog fuldkornspastaen efter pakkens anvisning, og dræn vandet fra.
Fordel de grønne bønner og skivet kål omkring koteletterne i fadet. Drys hakkede mandler over.
Bag retten i ovnen i 30 minutter, eller indtil svinekoteletterne er gennemstegt og grøntsagerne møre.
Server ovnretten med den kogte fuldkornspasta som tilbehør.
Mine tips til opskriften
- Sørg for at lade svinekoteletterne marinere i mindst 30 minutter, hvis du har tid. Jo længere tid de marinerer, jo mere smag får de. Hvis du vil have en ekstra intens smag, kan du marinere dem natten over i køleskabet.
- Når du forbereder de grønne bønner, så blanchér dem hurtigt i kogende vand i 2-3 minutter og derefter straks over i isvand. Dette bevarer deres sprødhed og den friske grønne farve, selv efter de har været i ovnen.
- Prøv at lægge nogle citronskiver ovenpå svinekoteletterne inden de kommer i ovnen. Det tilføjer en frisk syrlighed, som virkelig komplementerer hvidløgssmagen og kan løfte hele retten til et nyt niveau.
- Hvis du vil tilføje lidt ekstra smag til retten, kan du drysse lidt revet parmesan over retten lige inden servering. Osten smelter dejligt henover de varme ingredienser og giver en lækker, umami-rig finish.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!