Honning-sennep svinekoteletter med squash og nudler
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Sense opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen
Grupperne svarer til håndfuld 1+2 (grønt), 3 (protein), 4 (stivelse eller frugt), fedt og smagsgivere — vejledende for en typisk portion; du justerer efter sult.
Læs mere om Sense og spisekassenHåndfuld 1+2
Håndfuld 3
Håndfuld 4
Fedt
Smagsgivere
Fremgangsmåde
Skær svinekødet i strimler. Bland honning, sennep, og knust hvidløg til en marinade, og vend svinekødet heri. Lad det trække i 10 minutter.
Imens skæres squash og champignon i skiver, og løget i fine strimler.
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og sæt til side.
Opvarm olivenolie i en wok eller stor pande, og steg svinekødet hurtigt til det er gyldent og gennemstegt. Tag det af panden og sæt til side.
Tilsæt løg, squash og champignon til panden, og steg indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
Bland svinekød og nudler med grøntsagerne i panden, og vend det hele godt sammen. Server straks.
Mine tips til opskriften
- Når du marinerer svinekødet, så lad det gerne trække i mindst en time – det giver virkelig kødet tid til at absorbere smagene fra honning-sennep blandingen. Hvis du er kort tid, så prøv at marinererne det i mindst 15 minutter, mens du forbereder de andre ingredienser.
- For at få squashen til at beholde lidt bid, så sørg for ikke at overstege den. Jeg foretrækker at tilføje den til wokken i sidste øjeblik, så den kun får et par minutters stegning – det holder den dejligt sprød!
- Husk at smage til, når du laver saucen til sidst. Nogle gange kan honningen variere i sødme, så du kan justere med lidt ekstra sennep, hvis du føler, at den mangler lidt ekstra skarphed.
- Hvis du har tid, så rist dine nudler let på en pande forinden – det giver dem en skøn let sprødhed og en nøddeagtig smag, der virkelig løfter hele retten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!