Italiensk ovnbagt kylling med svampe og fuldkornspasta
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader.
Kog fuldkornspastaen efter anvisningen på pakken og dræn den.
Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
Varm olivenolie i en pande, og steg løg og hvidløg indtil bløde. Tilsæt champignon og steg yderligere 5 minutter.
Skær kyllingebryst i tern og tilsæt panden. Steg indtil kyllingen er gylden på alle sider.
Tilføj hakket tomat, salt og peber, og lad det simre i 5 minutter.
Bland den kogte pasta sammen med kyllingeblandingen og hæld alt i et ovnfast fad.
Drys med revet parmesan og bag i ovnen i 20 minutter.
Pynt med frisk basilikum inden servering.
Mine tips til opskriften
- Når du steger kyllingen, så sørg for at få en gyldenbrun stegeskorpe ved at lade den ligge uforstyrret i panden i et par minutter. Det giver en ekstra dybde i smagen, når den bages i ovnen.
- Brug en blanding af forskellige svampetyper, såsom portobello og shiitake, sammen med champignon. Det tilfører en skøn variation i smag og tekstur til retten.
- Tilsæt en smule friskrevet citronskal til retten lige før servering. Den friske syre fra citronen løfter smagen af både kylling og svampe på en delikat måde.
- Hvis du har tid, så lad retten trække i ovnen i yderligere 10 minutter uden låg efter den angivne bagetid. Det hjælper med at koncentrere smagene og giver en lidt sprødere overflade.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!