Italiensk ovnbagt kylling med svampe og fuldkornspasta
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader.
Kog fuldkornspastaen efter anvisningen på pakken og dræn den.
Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
Varm olivenolie i en pande, og steg løg og hvidløg indtil bløde. Tilsæt champignon og steg yderligere 5 minutter.
Skær kyllingebryst i tern og tilsæt panden. Steg indtil kyllingen er gylden på alle sider.
Tilføj hakket tomat, salt og peber, og lad det simre i 5 minutter.
Bland den kogte pasta sammen med kyllingeblandingen og hæld alt i et ovnfast fad.
Drys med revet parmesan og bag i ovnen i 20 minutter.
Pynt med frisk basilikum inden servering.
Mine tips til opskriften
- Når du steger kyllingen, så sørg for at få en gyldenbrun stegeskorpe ved at lade den ligge uforstyrret i panden i et par minutter. Det giver en ekstra dybde i smagen, når den bages i ovnen.
- Brug en blanding af forskellige svampetyper, såsom portobello og shiitake, sammen med champignon. Det tilfører en skøn variation i smag og tekstur til retten.
- Tilsæt en smule friskrevet citronskal til retten lige før servering. Den friske syre fra citronen løfter smagen af både kylling og svampe på en delikat måde.
- Hvis du har tid, så lad retten trække i ovnen i yderligere 10 minutter uden låg efter den angivne bagetid. Det hjælper med at koncentrere smagene og giver en lidt sprødere overflade.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Hurtig æggekage med spinat og feta
En hurtig og lækker æggekage, der rammer lidt udover det sædvanlige. Den er god at lave, når du skal servere lidt ekstra. Kan spises af både keto og alle andre. Den er en god blanding af feta, pølse og spinat, med en god bund af æg!
90 sekunders keto bolle
Vores 90 sekunders bolle har vist sig at være et eminent hit. Den giver brødstrukturen, og tager ingen tid at lave, så den kan redde i selv de sværest...
Salat med kylling, avocado og feta
Denne salat grundingredienser er 3 forskellige salater, iceberg, spinat og krøllesalat. Den består derudover af agurk, tomat, kylling, salat og avocado. Den har godt med protein og ganske få kulhydrater. Fedtet kommer primært fra avocado og feta. Eventuel tilføj en hjemmelavet thousand island dressing
Keto stenalderbrød
Rugbrød er for mange (i norden) et must, men her kommer stenalderbrød til undsætning for alle på Keto / LCHF. Det er faktisk ok at spise dette brød på keto, hvis dit pålæg er ordentligt. Du skal dog husk at tænke på, at selvom kulhydrat indholdet er lavt, er kalorietætheden høj, så du får alligevel mange kulhydrater, hvis du spiser et kvart rugbrød til morgenmad.
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!