Keto flæskesteg med sprødt svær og peberrodscreme
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader. Rids sværen på flæskestegen, og gnid den med salt for at sikre sprødhed.
Placer flæskestegen i en bradepande, og tilføj smør i små klumper ovenpå. Steg i ovnen i cirka 90 minutter, eller indtil sværen er sprød.
Snit hvidkålen fint. Varm olivenolie i en pande og sauter hvidkålen til den er blød og let brunet, cirka 10 minutter.
Riv peberrod fint, og bland det med creme fraiche. Smag til med salt og peber for en lækker low-carb peberrodscreme.
Server flæskestegen i skiver med sprødt svær på en seng af sauteret hvidkål, toppet med peberrodscreme.
Mine tips til opskriften
- Start med at ridse sværen grundigt. Det kan ikke understreges nok, hvor vigtigt det er at skære helt ned til fedtet, men ikke ind i kødet. Dette sikrer de sprødeste svær, som alle vil elske.
- Når du salter sværen, så vær generøs med saltet og sørg for, at det kommer godt ned mellem rillerne. Det hjælper ikke kun med at krydre sværen, men trækker også fugt ud, hvilket gør resultatet endnu mere sprødt.
- Når du laver peberrodscremen, så prøv at justere mængden af peberrod efter smag. Friskrevet peberrod kan variere meget i intensitet, så smag til undervejs for at få den rette styrke.
- Lad flæskestegen hvile i mindst 15 minutter efter den er taget ud af ovnen. Dette giver kødet tid til at sætte sig, så det bliver saftigt og lækkert, når du skærer det ud.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!