Keto kyllingesalat med avocado-dressing
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Steg baconet sprødt på en pande over medium varme. Lad det derefter dryppe af på køkkenrulle, så det bliver sprødt.
Skær kyllingebrystet i strimler og steg det i olivenolien på panden indtil gennemstegt og gyldent.
Bland den stegte kylling med det blandede salatgrønt, grove stykker af bacon, feta ost og valnødder i en stor skål.
Forbered avocado-dressingen ved at blende avocado, saften fra citronen, æblecidereddike, og en smule olivenolie i en blender indtil det er glat og cremet.
Hæld avocado-dressingen over salaten og vend det godt sammen, så hele salaten er godt dækket.
Server straks som en lækker, mættende keto-aftensmadsret.
Mine tips til opskriften
- Når du laver avocado-dressingen, sørg for at vælge modne avocadoer for den mest cremede konsistens. Hvis de er lidt hårde, kan du lade dem ligge ved stuetemperatur et par dage før brug.
- For at tilføre lidt ekstra smag, kan du riste kyllingebrysterne i smør med en knust fed hvidløg og lidt timian. Det giver en skøn dybde til salaten og passer godt med avocadoens milde smag.
- Husk at smage dressingen til med citron eller lime, da syren virkelig balancerer avocadoens cremethed og giver salaten et frisk pift.
- Overvej at tilføje sprødstegte baconstykker til din salat for ekstra knas og smag. Det passer godt ind i keto-diæten og tilføjer et lækkert, saltet element til retten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!