Kyllingefrikadeller med fuldkornsbulgur og broccoli
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Hak løget fint, og bland det i en skål med kyllingefars, æg, havregryn, salt og peber.
Form farsen til små frikadeller. Varm olivenolie på en pande, og steg frikadellerne til de er gennemstegte og gyldne.
Kog fuldkornsbulgur efter anvisning på pakken.
Damp broccolibuketterne i en gryde til de er møre.
Anret frikadellerne med fuldkornsbulgur og dampet broccoli. Drys med friskhakket persille inden servering.
Mine tips til opskriften
- Når du laver kyllingefrikadeller, skal du ikke være bange for at tilføje lidt ekstra krydderier eller friske krydderurter som persille eller timian. Det giver frikadellerne en virkelig dejlig smag og gør dem endnu mere saftige.
- Når du koger bulguren, kan du bruge kyllingebouillon i stedet for vand for at tilføje ekstra dybde og smag til retten. Det løfter virkelig smagen af hele måltidet.
- Damp broccolien kun lige nok til, at den bliver mør, men stadig har lidt bid. Det bevarer både farven og næringsstofferne bedst, og broccolien får en dejlig frisk smag.
- Hvis du har lidt tid i overskud, så prøv at lade kyllingefrikadellefarsen hvile i køleskabet i en halv times tid, inden du former dem. Det gør det nemmere at arbejde med farsen og hjælper også med at bevare saftigheden under stegningen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!