Kyllingewraps med ingefær, lime og spidskål
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kog de røde linser i rigeligt vand i 10 minutter eller indtil møre. Afdryp og sæt til side.
Skær kyllingebrystet i strimler. Riv ingefær og hvidløg fint.
Varm olivenolie i en pande og tilsæt kyllingestrimlerne. Steg i ca. 8 minutter indtil de er gyldne og gennemstegte.
Tilsæt ingefær, hvidløg, saften fra lime, sojasauce og honning til panden. Rør godt rundt og lad det simre i 2-3 minutter.
Snit spidskål og gulerødder i fine strimler. Tilsæt dem sammen med de kogte linser til kyllingen i panden og vend det hele godt sammen.
Varm wrapsene kort på en pande eller i ovnen, og fordel kyllingeblandingen i midten af hver wrap.
Rul wrapsene sammen, skær dem eventuelt over på midten og server straks.
Mine tips til opskriften
- Når du marinerer kyllingen med ingefær og lime, så lad det gerne trække i mindst 30 minutter. Det gør en stor forskel for smagen, og kyllingen bliver ekstra saftig og lækker.
- Hvis du vil give spidskålen lidt ekstra smag, kan du hurtigt svitse den på panden med lidt sesamolie og sesamfrø, inden du putter den i wrap'en. Det giver en dejlig nøddeagtig smag.
- For at få sprøde gulerødder kan du rive dem og lægge dem i iskoldt vand et par minutter, inden du dræner dem og putter dem i wrap'en. Det bevarer deres knasende tekstur og gør dem ekstra friske.
- Overvej at tilføje lidt frisk koriander eller mynte inde i wrap'en for at give en aromatisk friskhed, der komplementerer ingefær og lime perfekt. Det løfter hele retten til et nyt niveau.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Hurtig æggekage med spinat og feta
En hurtig og lækker æggekage, der rammer lidt udover det sædvanlige. Den er god at lave, når du skal servere lidt ekstra. Kan spises af både keto og alle andre. Den er en god blanding af feta, pølse og spinat, med en god bund af æg!
90 sekunders keto bolle
Vores 90 sekunders bolle har vist sig at være et eminent hit. Den giver brødstrukturen, og tager ingen tid at lave, så den kan redde i selv de sværest...
Salat med kylling, avocado og feta
Denne salat grundingredienser er 3 forskellige salater, iceberg, spinat og krøllesalat. Den består derudover af agurk, tomat, kylling, salat og avocado. Den har godt med protein og ganske få kulhydrater. Fedtet kommer primært fra avocado og feta. Eventuel tilføj en hjemmelavet thousand island dressing
Keto stenalderbrød
Rugbrød er for mange (i norden) et must, men her kommer stenalderbrød til undsætning for alle på Keto / LCHF. Det er faktisk ok at spise dette brød på keto, hvis dit pålæg er ordentligt. Du skal dog husk at tænke på, at selvom kulhydrat indholdet er lavt, er kalorietætheden høj, så du får alligevel mange kulhydrater, hvis du spiser et kvart rugbrød til morgenmad.
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!