En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Anti-inflammatorisk opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Forstå ernæringsudregningens grundlag:
Vi former først bollerne, og så laver vi til sidst en god fennikel mos af blomkål, fennikel og smør. Start med at hakke rødløg og hvidløg fint. Tilsæt så halvdelen af begge i en stor skål, og tilsæt så kødet. Tilsæt herefter æg, stødt koriander, paprika, kanel, og hak frisk koriander fint og tilsæt også dette. Husk også salt og peber.
Bland det hele godt sammen med. Tag en spiseske og form kødboller med denne og din hånd. Steg dem så i olivenolie på en pande, indtil de er gennemstegt. Sæt over på en tallerken.
Tilsæt så resten af dine løg og hvidløgsfed og steg i et minuts tid. Tilsæt så tomatpure og brænd det lidt af, hvorefter du tilsætter hakkede tomater. Rør rundt, tilsæt oregano samt salt og peber, og lad det simre i 15-20 minutter. Lav mosen imens.
Sæt vand i en gryde og bring det til kogepunktet. Lav buketter af dit blomkål imens, og kog blomkål i ca. 5-7 minutter. Dræn vandet og læg blomkålsbuketterne over i en foodprocesser.
Tilbage til gryden tilsætter du smør og river dit fennikel på en rivejern, og tilsætter panden med smør. Steg i et par minutter (du skærer toppen og bunden af din fennikel og river resten).
Tilsæt indholdet fra panden til foodprocessoren og blend det til en samlede masse. Smag til med salt og peber, og hvis du har det, kan du tilsætte lidt flødeost. Det er ikke nødvendigt, men giver den en ekstra god og cremet smag.
Læg dine kødboller over på panden med tomatsaucen og kog det op. Vend saucen i kødbollerne, og når retten er gennemvarm, serverer du de marokkanske kødboller med fennikelmosen, og drysser med lidt frist koriander på toppen.
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!