Middelhavs gryderet med kylling og perlespelt og fennikel
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær kyllingebryst i tern og krydr med salt og peber.
Opvarm olivenolie i en stor gryde. Tilsæt kyllingetern og brun dem på alle sider.
Hak rødløg, skær fennikel og gulerødder i skiver. Tilsæt dem til gryden og svits i 5 minutter.
Tilsæt hakkede tomater, oregano og timian. Rør godt rundt og lad det simre i 20 minutter.
Kog perlespelt i henhold til pakkens anvisninger og dræn overskydende vand fra.
Server den middelhavs gryderet med de kogte perlespelt ved siden af.
Mine tips til opskriften
- Sørg for at brune kalkunkødet godt af i gryden inden du tilsætter de øvrige ingredienser. Det giver en dybere smag og en dejlig karamellisering, som virkelig løfter retten.
- Når du tilsætter kikærterne, så husk at skylle dem grundigt, hvis du bruger dem fra dåse. Det fjerner overskydende natrium og gør dem også nemmere at fordøje.
- Jeg har fundet ud af, at frisk rosmarin og timian virkelig gør en forskel i denne ret. Hvis du har mulighed for det, så brug friske urter i stedet for tørrede – det giver en mere intens og aromatisk smag.
- Tilføj gerne en skefuld citronsaft lige inden servering. Det tilføjer en friskhed, der balancerer retten flot, især hvis du kan lide en lidt syrligere smagsprofil.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!