Mild karry-bagt torsk med pastinak og jasminris
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Sense opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Sense og håndfulde
Den her opskrift viser ingredienser som én liste. Når opskriften oprettes med Sense-skabelonen (AI eller manuelle grupper), vises den klassiske fordeling i spisekassen her.
Læs mere om Sense og spisekassenFremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader. Skræl og skær pastinakkerne i mindre stykker og blomkål i buketter. Kom dem i en skål og vend med halvdelen af olivenolien og lidt salt.
Læg torsken i et ovnfast fad. Drys karrypulver og hakket hvidløg over, og dryp med resten af olivenolien. Hæld kokosmælk over.
Sæt både torsken og grøntsagerne i ovnen og bag i 20-25 minutter, indtil torsken er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
Kog jasminris efter anvisningen på pakken og nyd det sammen!
Mine tips til opskriften
- Når du krydrer torsken med karry, kan du tilføje lidt friskrevet ingefær for at give retten en ekstra dybde og varme, uden at det bliver for stærkt. Det komplementerer den milde karrysmag rigtig godt.
- Sørg for at skære pastinakkerne i ensartede stykker, så de bliver jævnt møre i ovnen. Jeg har oplevet, at hvis de er for store, kan de tage længere tid at blive møre, og det kan forstyrre timingen af retten.
- Når du koger jasminrisen, kan du tilsætte et par dråber citronsaft til vandet. Det fremhæver risens aroma og tilføjer en friskhed, der passer fantastisk til den milde karrysmag.
- Hvis du har lidt frisk koriander ved hånden, så drys det over retten lige inden servering. Det giver en frisk kontrast til de varme krydderier i retten og ser desuden flot ud.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!