Nem og god broccolisalat
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Start med at stege din bacon på en pande. Imens det steger, skærer du broccoli i buketter og lægger det i en stor skål. Hak rødløg fint, og læg det også i skålen.
Rør nu dressingen til broccolisalaten sammen, ved at blande mayonnaise, creme fraiche, sukrin, æblecidereddike og ca. 1 spsk citronsaft. Rør den godt rundt, og smag den til med salt og peber.
Når dit bacon er stegt, smuldrer du det i din broccolisalat, og tilsætter nu solsikkekerner på den samme pande, og steger dem i et par minutter.
Hæld dressingen over broccolisalaten og drys med solsikkekerner på toppen
Mine tips til opskriften
- Når du laver broccolisalat, så blanchér broccolien kort i kogende vand i omkring 1-2 minutter. Det gør den lidt mere mør, men stadig sprød og lækker i konsistensen.
- For at give salaten lidt ekstra smag og tekstur kan du tilføje ristede solsikkekerner eller græskarkerner. Det giver en dejlig nøddeagtig smag og lidt knas.
- Prøv at lave dressingen med lidt æblecidereddike, som tilføjer en frisk og syrlig note, der komplementerer broccolien rigtig godt.
- Hvis du vil have endnu mere smag, kan du tilsætte lidt revet parmesan eller crumbled fetaost til din salat for en cremet og salt dimension.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Hurtig æggekage med spinat og feta
En hurtig og lækker æggekage, der rammer lidt udover det sædvanlige. Den er god at lave, når du skal servere lidt ekstra. Kan spises af både keto og alle andre. Den er en god blanding af feta, pølse og spinat, med en god bund af æg!
90 sekunders keto bolle
Vores 90 sekunders bolle har vist sig at være et eminent hit. Den giver brødstrukturen, og tager ingen tid at lave, så den kan redde i selv de sværest...
Salat med kylling, avocado og feta
Denne salat grundingredienser er 3 forskellige salater, iceberg, spinat og krøllesalat. Den består derudover af agurk, tomat, kylling, salat og avocado. Den har godt med protein og ganske få kulhydrater. Fedtet kommer primært fra avocado og feta. Eventuel tilføj en hjemmelavet thousand island dressing
Keto stenalderbrød
Rugbrød er for mange (i norden) et must, men her kommer stenalderbrød til undsætning for alle på Keto / LCHF. Det er faktisk ok at spise dette brød på keto, hvis dit pålæg er ordentligt. Du skal dog husk at tænke på, at selvom kulhydrat indholdet er lavt, er kalorietætheden høj, så du får alligevel mange kulhydrater, hvis du spiser et kvart rugbrød til morgenmad.
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!