Nem og god broccolisalat
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Start med at stege din bacon på en pande. Imens det steger, skærer du broccoli i buketter og lægger det i en stor skål. Hak rødløg fint, og læg det også i skålen.
Rør nu dressingen til broccolisalaten sammen, ved at blande mayonnaise, creme fraiche, sukrin, æblecidereddike og ca. 1 spsk citronsaft. Rør den godt rundt, og smag den til med salt og peber.
Når dit bacon er stegt, smuldrer du det i din broccolisalat, og tilsætter nu solsikkekerner på den samme pande, og steger dem i et par minutter.
Hæld dressingen over broccolisalaten og drys med solsikkekerner på toppen
Mine tips til opskriften
- Når du laver broccolisalat, så blanchér broccolien kort i kogende vand i omkring 1-2 minutter. Det gør den lidt mere mør, men stadig sprød og lækker i konsistensen.
- For at give salaten lidt ekstra smag og tekstur kan du tilføje ristede solsikkekerner eller græskarkerner. Det giver en dejlig nøddeagtig smag og lidt knas.
- Prøv at lave dressingen med lidt æblecidereddike, som tilføjer en frisk og syrlig note, der komplementerer broccolien rigtig godt.
- Hvis du vil have endnu mere smag, kan du tilsætte lidt revet parmesan eller crumbled fetaost til din salat for en cremet og salt dimension.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!