Oksefilet i peberfrugter - [Keto] | Functional Foods
Oksefilet i peberfrugter
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
55 MIN
13,539
Denne opskrift egner sig til:
KetoAnti-inflammatoriskGLP-1 kostLCHFLow carb
NÆRINGSINDHOLD PR. PORTION
Kalorier:960 kcal
Protein:65.2g
Kulhydrater:26.3g
Fedt:59.8g
Fiber:10.8g
Portioner:2 stk
Forstå ernæringsudregningens grundlag:
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
3 stk peberfrugter
2 spsk olivenolie
1 stk rødløg
100.0 gram champignon
450.0 gram oksesteg
2 tsk tørret oregano
125.0 gram revet ost
1.0 bundt frisk persille
2 stk løse tomater
0.5 stk agurk
40.0 gram majs
40.0 gram rucola
1 spsk olivenolie
Fremgangsmåde
1
Start med at tænde for ovnen på 175°. Halver dine 3 stk peberfrugter og fjern indmaden. Smør dem med ca 2.0 spsk olivenolie og læg dem i ovnen i ca. 25 minutter.
2
Skær løg i mindre stykker og 100.0 gram champignon i skiver. Tilsæt 1.0 spsk olivenolie til en pande og steg dem i ca. 5-6 minutter. Skær din oksefilet i lange strimler, hvis de ikke er købt sådan, og steg dem med på panden. Tilsæt 2.0 tsk tørret oregano og hak halvdelen af din 1.0 bundt frisk persille, og tilføj også denne. Steg til oksefilet er gennemstegt. Tilsæt salt og peber.
3
Læg nu 125.0 gram revet ost i bunden af sin peberfrugt og læg derefter lidt af blandingen fra panden. Gør det samme på alle halverede peberfrugter, og drys med persille. Bag det i ovnen i 10 minutter mere.
4
Skær tomater i både og agurk i skiver. Læg 40.0 gram rucola i bunden, tomater, 0.5 stk agurk, spred 40.0 gram majs, og stryg med olivenolie. Server salaten med de bagte peberfrugter
💡
Mine tips til opskriften
Når du vælger peberfrugter, så gå efter dem, der er store og jævnt formede, så du får mere plads til oksefileten. Det gør også, at de står mere stabilt i fadet under bagningen.
Sørg for at oksefileten er i stuetemperatur inden du bruger den. Det sikrer, at den bliver jævnt tilberedt og mere saftig inde i peberfrugten.
Overvej at drysse lidt frisk rosmarin eller timian på toppen af oksefileten, inden du bager. Det giver en dejlig aroma og smag, der virkelig komplementerer peberfrugterne.
Hvis du vil tilføje lidt ekstra sprødhed til retten, kan du toppe hver fyldt peberfrugt med lidt revet ost eller en knasende topping af hakkede nødder lige inden servering. Det giver en skøn teksturkontrast.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Indlæser kommentarer…
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Indlæser kommentarer…