Ovnbagt oksekød med ingefær-lime og søde kartofler
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader.
Skær oksekødet i mundrette stykker og læg dem i en skål. Tilsæt revet ingefær, limesaft og -skal, sojasauce, hvidløg, salt, og peber. Bland godt og lad marinere i 10 minutter.
Skræl og skær søde kartofler og gulerødder i tern. Skær fenniklen i tynde skiver.
Fordel de søde kartofler, gulerødder, fennikel og kikærter på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie og krydr med en smule salt og peber.
Placer de marinerede oksekødstykker ovenpå grøntsagerne og bag i ovnen i 30 minutter, eller indtil det hele er mørt og oksekødet er gennemstegt.
Tag bagepladen ud af ovnen og server straks som en balanceret og proteinrig aftensmad.
Mine tips til opskriften
- Sørg for at skære de søde kartofler i ensartede tern, så de bager jævnt og bliver perfekt møre samtidig med oksekødet. Hvis de er for store, kan de have brug for lidt længere tid i ovnen.
- Når du laver ingefær-lime marinaden, så prøv at rive ingefæren fint. Dette sikrer, at smagen virkelig trænger igennem kødet og giver en dejlig, intens smag.
- Vend kikærterne med lidt olivenolie, salt og peber inden bagning. Det giver dem en skøn, sprød overflade, som tilføjer ekstra tekstur til din ret.
- Overvej at tilføje lidt frisk koriander eller mynte som pynt, når retten er færdig. Det tilfører en ekstra friskhed og løfter smagen af lime og ingefær i retten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Hurtig æggekage med spinat og feta
En hurtig og lækker æggekage, der rammer lidt udover det sædvanlige. Den er god at lave, når du skal servere lidt ekstra. Kan spises af både keto og alle andre. Den er en god blanding af feta, pølse og spinat, med en god bund af æg!
90 sekunders keto bolle
Vores 90 sekunders bolle har vist sig at være et eminent hit. Den giver brødstrukturen, og tager ingen tid at lave, så den kan redde i selv de sværest...
Salat med kylling, avocado og feta
Denne salat grundingredienser er 3 forskellige salater, iceberg, spinat og krøllesalat. Den består derudover af agurk, tomat, kylling, salat og avocado. Den har godt med protein og ganske få kulhydrater. Fedtet kommer primært fra avocado og feta. Eventuel tilføj en hjemmelavet thousand island dressing
Keto stenalderbrød
Rugbrød er for mange (i norden) et must, men her kommer stenalderbrød til undsætning for alle på Keto / LCHF. Det er faktisk ok at spise dette brød på keto, hvis dit pålæg er ordentligt. Du skal dog husk at tænke på, at selvom kulhydrat indholdet er lavt, er kalorietætheden høj, så du får alligevel mange kulhydrater, hvis du spiser et kvart rugbrød til morgenmad.
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!