Ovnbagt ovnbagt kylling med fennikel og kikærter
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader. Skær kyllingebryst i store tern og placer dem på en bageplade.
Skær fennikel i tynde skiver og gulerødder i stave. Fordel dem jævnt på bagepladen sammen med kyllingen.
Tilsæt kogte kikærter til bagepladen. Drys med hakket hvidløg, frisk timian og revet citronskal. Krydr med salt og sort peber.
Dryp olivenolie over alle ingredienserne på bagepladen. Bland godt, så alt er dækket af olie og krydderier.
Bag i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
Mens kylling og grøntsager bager, kog fuldkornsrisen i henhold til pakkens anvisninger.
Server den bagte kylling og grøntsager over den kogte fuldkornsris. Pynt med lidt ekstra frisk timian inden servering.
Mine tips til opskriften
- Sørg for at skære fennikelen i tynde skiver, så den bliver dejligt karamelliseret og mørt på samme tid som kyllingen. Det giver en sødme, der går perfekt sammen med de andre ingredienser.
- Marinér kyllingen i en blanding af citron, hvidløg, olivenolie og lidt oregano mindst en halv time inden bagning. Det fremhæver de middelhavske smage og gør kyllingen ekstra saftig.
- Når du bruger kikærter fra dåse, så skyl dem grundigt under koldt vand for at fjerne den saltlage, de ligger i. Det gør dem mindre salte og mere modtagelige for de krydderier, du tilføjer.
- Afslut retten med lidt frisk persille og en smule citronskal lige inden servering for at give et frisk pift og ekstra aroma. Det løfter hele retten og tilføjer en dejlig farve.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Keto burger af langtidsstegt kylling og coleslaw
Trods både brød og coleslaw, er denne ret LCHF / Keto venlig, og dette er i sig selv fantastisk. Smagen af krydret kød er fantastisk, og sammen med de sædvanlige tilføjelser, er dette uden tvivl en ret der virker hos hele familien. Coleslaw er uden sukker, brød og er uden mel og kødet er langtidsstegt - Mums!
Wok med svinemørbrad og grønsager stegt i kokosmælk
Denne wok er lavet på svinemørbrad, lækre grønsager og er stegt i kokosmælk. Den er lækker til forandring, og overholder tildels KETO principper. Er du på vej i ketose, kan du eventuelt overveje lidt mere fedt i retten. En lækker og hurtig wok.
Asiatisk inspireret krydret kyllingesalat med ristede rosenkål
En nærende kyllingesalat med asiatisk twist kombinerer saftig kylling, krydrede smage og keto-venlige ristede rosenkål, perfekt til en smagfuld aftens...
Cremet spinatkylling med paprika og kogt broccoli
I en velsmagende og cremet kyllingeret får du her en omgang spinatkylling. Retten er kogt ind i paprika, bouillon og piskefløde, og serveres med kogt broccoli. Den får en super god og dejlig smag. Retten kan spises af alle, Keto eller ej, og piskefløden kan nemt erstattes af en mindre fed fløde
Grillet svinekotelet med blomkålsmos og smørsauterede svampe
En klassisk dansk ret med et keto twist, bestående af saftige svinekoteletter serveret med cremet blomkålsmos og smørstegte svampe. En perfekt middag ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!