Ovnstegt svinemørbrad med rosmarin kartofler og grønkålssalat
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Sense opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen
Grupperne svarer til håndfuld 1+2 (grønt), 3 (protein), 4 (stivelse eller frugt), fedt og smagsgivere — vejledende for en typisk portion; du justerer efter sult.
Læs mere om Sense og spisekassenHåndfuld 1+2
Håndfuld 3
Håndfuld 4
Fedt
Smagsgivere
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader. Skær kartoflerne i tern og vend dem med olivenolie, hakket rosmarin og finthakket hvidløg. Fordel dem på en bageplade og bag dem i ovnen i 25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
Krydr svinemørbraden med salt og peber. Varm en pande med lidt olivenolie og brun mørbraden på alle sider. Læg den derefter i et ovnfast fad og steg videre i ovnen i cirka 15 minutter.
Mens kartoflerne og svinemørbraden er i ovnen, skyl og tør grønkålen. Riv den i mindre stykker og bland med tynde skiver af æble. Dryp citron over og vend rundt.
Tag svinemørbraden ud af ovnen og lad den hvile i 5 minutter, inden den skæres i skiver. Server med de ovnstegte kartofler og grønkålssalaten.
Mine tips til opskriften
- Når du steger svinemørbraden, så giv den et hurtigt minut eller to på en varm pande før ovnen for at få en flot gylden skorpe. Det forsegler saften og giver en ekstra smagsdimension til kødet.
- Vær ikke bange for at bruge rigeligt med frisk rosmarin og lidt groft salt på kartoflerne. Det er krydderierne, der gør dem virkelig aromatiske og velsmagende. Vend dem jævnligt i ovnen for at sikre en jævn gylden overflade.
- For at gøre grønkålssalaten ekstra lækker kan du massere grønkålen med lidt olivenolie og citronsaft, før du tilsætter de andre ingredienser. Det bryder fibrene lidt ned og gør grønkålen mere mør og smagfuld.
- Hvis du har lidt tid, så lad svinemørbraden hvile i 5-10 minutter efter den er kommet ud af ovnen. Det hjælper med at fordele saften i kødet, og gør det nemmere at skære i flotte, saftige skiver.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!