Paleo laks med avocado og valnødder
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne sunde opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C. Skær laks i to portioner og læg dem på en bageplade med bagepapir. Drys med gurkemeje, salt og peber.
Hak hvidløget fint og drys over laksen. Dryp med olivenolie og bag i ovnen i 15-20 minutter, indtil laksen er gennemstegt.
Imens laksen bager, skær broccoli i mindre buketter og damp dem i en gryde i 5-7 minutter.
Halver avocadoen, fjern stenen og skær den i skiver. Pres citronen over avocadoen for at bevare farven og tilføje smag.
Anret laksen med dampet broccoli og avocado. Drys med hakkede valnødder for en ekstra sprød tekstur.
Server straks og nyd en sund og nærende paleo ret.
Mine tips til opskriften
- Når du tilbereder laksen, så sørg for at tage den ud af køleskabet cirka 15-20 minutter før tilberedning. Det giver en jævnere tilberedning og en mere saftig fisk.
- Rist valnødderne kort på en tør pande før du tilsætter dem til retten. Dette fremhæver deres smag og giver en ekstra dybde til retten.
- Brug en moden avocado for den bedste smag og konsistens. Hvis din avocado er lidt fast, kan du mose den let med en gaffel, så den bliver cremet og nemmere at fordele.
- Prøv at tilsætte en smule citronsaft både til laksen og avocadoen. Det giver en friskhed og hjælper med at balancere de rige smage fra fisken og nødderne.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!