Pandestegt laks med quinoa og salat
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Sense opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen
Grupperne svarer til håndfuld 1+2 (grønt), 3 (protein), 4 (stivelse eller frugt), fedt og smagsgivere — vejledende for en typisk portion; du justerer efter sult.
Læs mere om Sense og spisekassenHåndfuld 1+2
Håndfuld 3
Håndfuld 4
Fedt
Smagsgivere
Fremgangsmåde
Kog quinoa i henhold til pakkens anvisninger. Sæt til side.
Forbered salaten ved at blande den med skiver af rødløg og halverede cherry tomater.
Varm olivenolien på en pande og steg laksen med salt, peber og dild, indtil den er gylden og gennemstegt.
Anret salaten på en tallerken, læg laksen ovenpå, og servér med en side af kogt quinoa. Pres frisk citron over retten før servering.
Mine tips til opskriften
- Sørg for at laksen er stuetemperatur inden du steger den; det hjælper den med at stege jævnt og undgår at den bliver tør. Jeg plejer at tage den ud af køleskabet ca. 15-20 minutter før tilberedning.
- Når du koger quinoa, så skyl den grundigt i en finmasket si før tilberedning. Denne proces fjerner den naturlige bitterhed, som quinoa kan have, og giver en bedre smag.
- For en ekstra smagfuld salat kan du overveje at tilføje lidt citronsaft og en smule honning til din dressing. Det balancerer fedmen fra laksen rigtig godt og giver et frisk pust til retten.
- Pandesteg laksen på skindsiden først ved middelhøj varme, indtil skindet er sprødt. Vend den derefter og giv den kun ganske kort tid på den anden side – på den måde bevarer du en saftig filet med sprødt skind.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Krydret svinekoteletter med rosenkål og lime-marinade
En smagfuld aftensmad med en mellemøstlig krydret lime-marinade, der fremhæver svinekødets naturlige smag, ledsaget af ristede rosenkål for et sprødt ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!