Parmeskinke og avocadosalat med pekannødder
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Steg parmaskinke på en tør pande, og skær avocado i store stykker imens. Du skal være over din parmaskinke, så det ikke sætter sig fast, men det bliver dejlig sprødt når det tørsteges.
Bland dressingen af olivenolie, citronsaft, salt, peber og eventuelt hakket persille.
Anret din tallerken med avocadoskiver, parmaskinke og hæld dressingen over. Drys med pekannødder og eventuelt lidt mere persille. Bon appetit!
Mine tips til opskriften
- Når du steger parmaskinken, sørg for at gøre det på en tør pande over middel varme. Det gør dem dejligt sprøde og fremhæver deres smag. Vend dem ofte for at sikre, at de ikke bliver brændte.
- Vælg en moden, men fast avocado. Du kan kontrollere modningen ved at trykke forsigtigt på skallen; den skal give lidt efter, men ikke være for blød. Dette sikrer, at avocadoen bevarer sin form i salaten og ikke bliver til mos.
- Rist pekannødderne let på en tør pande, inden du drysser dem over salaten. Dette giver dem en ekstra sprødhed og fremhæver deres nøddeagtige smag.
- For en ekstra smagsnuance, prøv at tilføje et par dråber friskpresset citronsaft til din dressing. Det giver salaten et frisk pust og komplementerer parmaskinkens saltede noter rigtig godt.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!