Pasta med svinemørbrad og blomkål i citronsauce
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kog fuldkornspastaen efter anvisningen på pakken. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og sættes til side.
Skær svinemørbrad i tynde skiver. Opvarm halvdelen af olivenolien i en pande ved middelhøj varme, og steg svinemørbradstykkerne til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
Skær blomkålen i små buketter. I en anden gryde, damp blomkålen i en smule vand indtil de er møre.
I en skål, bland creme fraiche med citronsaft, finthakket hvidløg, hakket dild, salt og peber. Juster smagen med mere citronsaft eller dild efter smag.
Bland den kogte pasta, svinekødet, blomkålen og citronsaucen sammen. Vend forsigtigt ingredienserne til de er godt kombineret.
Mine tips til opskriften
- Når du skærer svinemørbraden, så sørg for at skære den på tværs af fibrene. Det gør kødet mere mørt og lækkert, når det bliver stegt.
- Prøv at riste blomkålsbuketterne let på en pande, inden du tilsætter dem i retten. Det tilføjer en ekstra dybde og nøddeagtig smag, der virkelig komplimenterer citronsaucen.
- For at få den perfekte citronsauce skal du være forsigtig med ikke at overkoge den. Når du tilsætter fløde til saucen, så tag den af varmen kort efter. Dette sikrer, at saucen bliver dejligt cremet uden at skille.
- Det kan være en god idé at gemme en kop af pastavandet, når du dræner pastaen. Hvis saucen bliver for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!