Proteinrig oksekødsbowl med edamame og ris
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kog perlebyg efter anvisningen på pakken og dræn overskydende vand.
Opvarm olivenolie i en stor pande ved middel varme. Tilsæt hakket rødløg og snittet hvidkål. Sautér i 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
Form hakkebøffer af oksekødet og krydder med salt og peber. Steg dem på en anden pande ved siden af i ca. 8 minutter afhængig af størrelse, eller indtil du selv synes de er færdige - vi er alle forskellige, jo. Hos nogle skal den være levende indeni, og andre ønsker den ekstra gennemstegt!
Bland kogte edamamebønner i panden med grøntsagerne. Opvarm i yderligere 3 minutter.
Rør dild og citronsaft i retten. Juster krydderierne efter smag.
Anret perlebyg i skåle og top med grøntsagsblandingen og hakkedrengen på toppen. Server straks.
Mine tips til opskriften
- Når du koger perlebyg, kan du tilføje en bouillonterning til vandet for ekstra smag. Det giver retten en dybere, mere intens smag, som komplimenterer oksekødet perfekt.
- Edamamebønner kan nogle gange være svære at finde friske, så frosne er et rigtig godt alternativ. Bare sørg for at blanchere dem hurtigt i kogende vand, så de bevarer deres sprødhed.
- For at tilføre lidt syre til retten, kan du dryppe lidt citronsaft over lige inden servering. Det frisker smagen op og balancerer fedmen fra oksekødet.
- Når du steger oksekødet, så lad det hvile et par minutter efter stegning. Det tillader safterne at fordele sig, hvilket gør kødet mere mørt og saftigt ved servering.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!