Proteinrig oksekødsbowl med edamame og ris
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kog perlebyg efter anvisningen på pakken og dræn overskydende vand.
Opvarm olivenolie i en stor pande ved middel varme. Tilsæt hakket rødløg og snittet hvidkål. Sautér i 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
Form hakkebøffer af oksekødet og krydder med salt og peber. Steg dem på en anden pande ved siden af i ca. 8 minutter afhængig af størrelse, eller indtil du selv synes de er færdige - vi er alle forskellige, jo. Hos nogle skal den være levende indeni, og andre ønsker den ekstra gennemstegt!
Bland kogte edamamebønner i panden med grøntsagerne. Opvarm i yderligere 3 minutter.
Rør dild og citronsaft i retten. Juster krydderierne efter smag.
Anret perlebyg i skåle og top med grøntsagsblandingen og hakkedrengen på toppen. Server straks.
Mine tips til opskriften
- Når du koger perlebyg, kan du tilføje en bouillonterning til vandet for ekstra smag. Det giver retten en dybere, mere intens smag, som komplimenterer oksekødet perfekt.
- Edamamebønner kan nogle gange være svære at finde friske, så frosne er et rigtig godt alternativ. Bare sørg for at blanchere dem hurtigt i kogende vand, så de bevarer deres sprødhed.
- For at tilføre lidt syre til retten, kan du dryppe lidt citronsaft over lige inden servering. Det frisker smagen op og balancerer fedmen fra oksekødet.
- Når du steger oksekødet, så lad det hvile et par minutter efter stegning. Det tillader safterne at fordele sig, hvilket gør kødet mere mørt og saftigt ved servering.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Hurtig æggekage med spinat og feta
En hurtig og lækker æggekage, der rammer lidt udover det sædvanlige. Den er god at lave, når du skal servere lidt ekstra. Kan spises af både keto og alle andre. Den er en god blanding af feta, pølse og spinat, med en god bund af æg!
90 sekunders keto bolle
Vores 90 sekunders bolle har vist sig at være et eminent hit. Den giver brødstrukturen, og tager ingen tid at lave, så den kan redde i selv de sværest...
Salat med kylling, avocado og feta
Denne salat grundingredienser er 3 forskellige salater, iceberg, spinat og krøllesalat. Den består derudover af agurk, tomat, kylling, salat og avocado. Den har godt med protein og ganske få kulhydrater. Fedtet kommer primært fra avocado og feta. Eventuel tilføj en hjemmelavet thousand island dressing
Keto stenalderbrød
Rugbrød er for mange (i norden) et must, men her kommer stenalderbrød til undsætning for alle på Keto / LCHF. Det er faktisk ok at spise dette brød på keto, hvis dit pålæg er ordentligt. Du skal dog husk at tænke på, at selvom kulhydrat indholdet er lavt, er kalorietætheden høj, så du får alligevel mange kulhydrater, hvis du spiser et kvart rugbrød til morgenmad.
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!