Rejesalat med æg og asparges
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Fleksitarisk opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Sæt en gryde i kog. Når vandet koger, lægger du ægget i med en ske, og giver det 6-7 minutter ved middelvarme (afhængigt af størrelsen på dit æg). Hæld efterfølgende vandet fra, og hæld kold vand i gryden. Lad det ligge i et minut ca.
Skyld, hak og klargør alle grøntsagerne imens ægget koget.
Anret retten på tallerken med grønt i bunden, rejer og æg på toppen og slut af med mayonnaisen. Husk salt og peber, specielt til ægget.
Mine tips til opskriften
- Når du tilbereder aspargesene, så sørg for at blanchere dem kortvarigt i kogende vand og derefter straks overføre dem til en skål med isvand. Dette bevarer deres sprødhed og flotte, grønne farve.
- Ved valg af rejer, gå efter de friskeste du kan finde. Friske rejer vil virkelig løfte smagen af hele salaten og gøre den langt mere delikat.
- Når du sammensætter salaten, prøv at blande lidt dild i mayonnaisen. Det tilføjer en skøn, frisk smag og passer perfekt sammen med rejerne.
- For at få den bedste smag fra avocado, sørg for at den er perfekt moden. Du kan teste det ved at give den et let tryk; den skal give efter uden at være for blød. En godt moden avocado gør hele forskellen i cremethed.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!