En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Low carb opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Forstå ernæringsudregningens grundlag:
Til opskriften skal du bruge en pande og et ovnfast fad. Start med at lægge dine svinekæber på et skærebræt, og gnide dem med salt og peber. Lad dem stå og trække.
Steg nu bacon på en pande, men ikke til det bliver helt sprødt - sådan lige inden. Læg bacon til side.
Hak løg og gulerod fint, og pres hvidløgsfed. Tilsæt olivenolie på panden og svits grøntsagerne. Tilsæt timian og lidt salt. Steg det i 2-3 minutter. Skub det ud til siden af panden, så der er plads til dine svinekæber, eller fjern grøntsagerne helt. Tilsæt nu smør og steg dine svinekæber over det hele, så kødets porrer lukker sig, og saften og smagen bliver bedre.
Tænd for ovnen på 140°. Hæld nu alle grøntsager over i fadet, dine svinekæber og bacon i lidt mindre stykker. Tilsæt nu rødvin, 200 ml vand, laurbærblade, stjerneanis og peberkorn. Sæt den i ovnen i 2-3 timer, indtil kæberne bliver super møre!
30 minutter inden svinekæberne er færdigt, sætter du letsaltet vand over i en gryde, skærer skalden fra dit knoldselleri og skærer det i mindre stykker. Skær blomkål i mindre buketter og tilsæt det også. Det koger du i 15 minutter, gemmer 200 ml vand og hælder resten fra. Tag en stavblender og blend det til mos. Tilsæt smør, og smag til med salt og peber, samt eventuelt mere smør. Tilsæt vand så konsistens passer.
Server grøntsagsmos med de møre svinekæber og den lækre rødvinssovs til!
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!