Røræg med chiafrø og appelsinskald
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Low carb opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Tilsæt smør til en pande og imens det varmer, klækker du dine æg i et glas eller i en skål. Vi tilføjede et lille sjat mælk (fløde kan også bruge), da det gør æggene mere fyldige, men det er ikke inkluderet i indkøbslisten. Mix det godt med en gaffel, tilsæt salt og peber, og hæld det på panden.
Vend det en gang imellem, til æggene er stegt til røræg. Drys med lidt chiafrø på panden i de sidste 20-30 sekunder det steges.
Lav en bund af salat og læg det på en tallerken, læg røræg ovenpå, drys med lidt flere chiafrø og riv appelsinskald efter behov over retten.
Mine tips til opskriften
- Når du river appelsinskallen, så sørg for kun at få det yderste lag med. Det hvide under skallen kan være bittert og kan påvirke smagen af retten negativt.
- Chiafrøene har brug for lidt tid til at absorbere fugt og blive blødere, så hvis du har tid, kan det være en god idé at lade æggemassen hvile i et par minutter, inden du steger røræggene. Det giver en mere jævn tekstur.
- Når du steger røræggene, så husk at gøre det ved lav til medium varme. Det hjælper med at bevare den cremede konsistens og forhindrer æggene i at blive for tørre.
- Prøv at tilsætte en lille smule friskpresset appelsinsaft til æggemassen, før du steger. Det giver en ekstra dimension af friskhed og binder smagene endnu bedre sammen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!