Røræg og gravad laks, med stegt spinat og avocado
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Tilsæt smør på en pande og varm den op. Klæk dine æg i en skål og pisk dem sammen med en gaffel. Tilsæt salt og peber. Hæld den på panden og lav røræg af dem. Brug en spartel til at fjerne æg fra bunden af panden ca. hvert 20-30. sekund. Læg røræg over på en tallerken.
Tilsæt presset hvidløgsfed på panden og læg dit spinat på panden. Steg det til det falder sammen, som tager omkring 4-5 minutter.
Halver din avocado, fjern stenen og skær indmaden i skiver
Anret en tallerken med røræg, stegt spinat i hvidløgsfed med avocado, og gravad laks.
Mine tips til opskriften
- Når du laver røræg, så tilføj en lille smule fløde eller creme fraiche til æggene, før du pisker dem sammen. Det giver en ekstra cremet konsistens, som gør røræggene endnu mere lækre.
- Sørg for at stege spinaten hurtigt på en varm pande med lidt smør. Spinaten skal kun lige falde sammen, så den bevarer sin flotte, grønne farve og en frisk smag.
- Når du vælger avocado, så gå efter dem der er lidt bløde, men ikke for meget. De skal give lidt efter for tryk, men stadig føles faste og ikke for modne, da det kan gøre dem svære at skære pænt ud.
- Husk at smage gravad laksen til med lidt friskkværnet sort peber og måske en skvæt citronsaft for at fremhæve smagen. Det giver en dejlig friskhed, der går godt sammen med de andre ingredienser.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!