Saftigt kyllingebryst med quinoa og grønt
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kog quinoa efter anvisningerne på pakken. Dræn og sæt til side.
Hak kyllingebrystene fint og bland med hakket hvidløg, halvdelen af den hakkede tomat, skivede oliven, salt, peber og halvdelen af den friske oregano. Form til bøffer.
Varm halvdelen af olivenolien i en pande og steg kyllingebøfferne over medium varme i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegt og gyldne.
I en skål, bland den kogte quinoa med resten af de hakkede tomater, forårsløg, fetaost, citronjuice, resterende oregano og olivenolie. Smag til med salt og peber.
Server kyllingebøfferne varme, toppet med quinoa-blandingen.
Mine tips til opskriften
- Når du laver kyllingebøfferne, så sørg for at blande lidt citronsaft i farsen. Det tilføjer en friskhed, der virkelig fremhæver de middelhavsinspirerede krydderier.
- For at sikre, at quinoaen bliver perfekt luftig, kan du riste den kort på en tør pande inden du koger den. Dette fremhæver dens nøddeagtige smag og giver en dejlig tekstur.
- Jeg elsker at inkludere farverige grøntsager som rød peberfrugt og zucchini for at tilføje både smag og visuel appel. Husk at skære dem i ensartede stykker, så de koger jævnt.
- Tilsæt lidt frisk persille eller basilikum lige før servering for ekstra smag og en flot finish. Det giver retten en dejlig duft og et strejf af farve, der gør hele forskellen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!