Skyr-æggekage med spinat og bacon
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Pisk æggene sammen med skyr i en skål, og tilsæt sort peber for smag.
Steg baconet i en pande, indtil det er sprødt, og læg det på en tallerken med papir for at absorbere overskydende fedt.
I samme pande, tilsæt smør, og sauter spinaten alene, indtil den er faldet sammen.
Hæld æg- og skyrmixen over spinaten i panden, og drys revet cheddar ost jævnt over.
Dæk panden med et låg og lad æggekagen koge ved lav varme, til æggemassen er fast og osten er smeltet.
Hakkede mandler og sprød bacon drysses over den færdige æggekage lige inden servering.
Server straks og nyd en solid, sikkert god og luksuriøs morgenmad.
Mine tips til opskriften
- Når du steger baconet, så sørg for at gøre det ved middelvarme. Det tager lidt længere tid, men det sikrer, at baconet bliver dejligt sprødt uden at brænde på.
- Når du blander skyr og æggene, så pisk det grundigt sammen, indtil det er helt glat uden klumper. Det giver en mere ensartet konsistens i den færdige æggekage.
- Frisk spinat kan hurtigt miste farve og blive kedeligt, hvis det tilberedes for længe. Vend det hurtigt i den varme pande lige inden æggemassen hældes over, så det holder på smag og næring.
- Hvis du vil tilføje lidt ekstra smag, kan du overveje at drysse lidt muskatnød eller revet ost på toppen af æggekagen, inden den kommer i ovnen. Det giver en lækker, aromatisk nuance til retten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!