Stegt halloumi med æg og avocado (vegetarisk)
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne sunde opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Start med at skære halloumi i skiver, og steg det på en pande ved middel varme. Skiverne skal være tynde, men det skrumper også ved stegning. Sæt en
Sæt vand til at koge, og læg ægget i når det koger. Skru ned for varmen og kog det i 7 minutter. Hæld vandet fra og tilsæt kold vand i et minuts tid. Skral så ægget og halvér det.
Lav dressingen ved at blande alle ingredienser, og smag til med salt og peber.
Hak lidt salat, og halver avocadoen. Tag stenen ud og brug en ske til at tage indmaden ud. Anret tallerknen med salat i bunden, stegt halloumi, avocado og et smilende æg. Hæld lidt dressing over inden servering
Mine tips til opskriften
- Når du steger halloumi, er det vigtigt at få panden godt varm først. Det sikrer, at osteskiverne får en dejlig sprød overflade uden at blive gummiagtige indeni. Hold øje med dem, da de hurtigt kan gå fra perfekt til for meget!
- Vælg en moden avocado for at få den bedste smagsoplevelse. Den skal være let at mase med dine fingre uden at føles for blød. En smule citronsaft over avocadoen kan også tilføje en frisk syrlighed, som komplementerer retten rigtig godt.
- Når du steger æggene, kan du prøve at lave dem som spejlæg eller pocherede, alt efter hvad du foretrækker. Personligt synes jeg, at et blødt pocheret æg, der flyder ud over halloumien, giver en lækker cremet tekstur til retten.
- Hvis du vil give retten et ekstra pift, kan du tilføje lidt chiliflager eller friskkværnet sort peber over det hele lige før servering. Det tilføjer en dejlig krydret undertone, der virkelig løfter smagen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!