Taco salat med pulled pork - [Keto] | Functional Foods
Taco salat med pulled pork
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
4T 15 MIN
14,280
Denne opskrift egner sig til:
KetoAnti-inflammatoriskGLP-1 kostLCHFLow carb
NÆRINGSINDHOLD PR. PORTION
Kalorier:814 kcal
Protein:53.8g
Kulhydrater:41.3g
Fedt:45.1g
Fiber:0g
Portioner:4 stk
Forstå ernæringsudregningens grundlag:
Ingredienser
4 personer
Antal portioner
1000.0 gram nakkesteg
1.0 spsk olivenolie
2.0 tsk tørret oregano
2.0 tsk tørret spidskommen
2.0 tsk stødt paprika
1 stk rødløg
3 stk hvidløgsfed
40.0 gram jalapenos
400.0 gram hakkede tomater
2 stk lime
2.0 spsk olivenolie
2 stk hvidløgsfed
0.5 tsk tørret spidskommen
1 stk lime
1 stk majskolbe
1 stk avocado
1 stk peberfrugter
125.0 gram blandet salat
1.0 bundt frisk koriander, kan undlades
Fremgangsmåde
1
Tænd ovnen på 110°. Tør nakkestegen af med køkkenrulle, og bland krydderierne i en skål sam-men med olie, presset hvidløgsfed samt hakket løg. Gnid krydderierne godt ind i kødet.
2
Hæld hakkede tomater i et stort ovnfast fad, og læg nakkestegen derned sammen med jalapeños og limesaft.
3
Sæt den i ovnen i 4 til 8 timer, alt efter hvor mørt du ønsker kødet. Riv kødetfra hinanden med 2 gafler, og giv det eventuelt 15 minutters grill i ovnen, hvisdu ønsker en sprød skorpe.
4
Bland ingredienserne til dressingen i en skål.
5
Skær majs af majskolberne ved at føre en kniv langs kolben, så majsene falder af. Du kan koge dem, hvis du ønsker dem bløde, men de kan sagtens spises uden at blive kogt. Alternativt kan du bruge dåsemajs.
6
Skær peberfrugt og avocado i skiver. Hak salat og evt. koriander.
7
Læg salat på tallerknerne, og tilføj majs, peberfrugt og avocado ved siden af samt pulled pork. Hæld dressing over hele salaten inden servering.
💡
Mine tips til opskriften
Når du tilbereder pulled pork, så start med at marinere kødet natten over i lime, chili og dine foretrukne krydderier. Dette giver kødet tid til virkelig at absorbere smagene og gør det ekstra mørt og lækkert.
Brug en slow cooker til at lave pulled pork. Det tager tid, men til gengæld bliver kødet så delikat, at det nærmest falder fra hinanden. Hvis du ikke har en slow cooker, kan du også bruge en støbejernsgryde i ovnen ved lav temperatur.
For at give taco salaten et ekstra knasende element, kan du tilsætte ristede græskarkerner eller solsikkekerner. De tilfører både smag og struktur til retten.
Glem ikke frisk koriander på toppen lige inden servering. Det kan virkelig løfte smagen og give retten et frisk pift. Hvis du ikke er fan af koriander, kan du erstatte det med frisk persille eller mynte for en lidt anderledes, men stadig lækker smagsoplevelse.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!