Frikadeller med frisk kernesalat - [Keto] | Functional Foods
Frikadeller med frisk kernesalat
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
25 MIN
15,660
Denne opskrift egner sig til:
KetoLow carbGLP-1 kostLCHF
NÆRINGSINDHOLD PR. PORTION
Kalorier:714 kcal
Protein:23.1g
Kulhydrater:9.8g
Fedt:61.9g
Fiber:0g
Portioner:2 stk
Forstå ernæringsudregningens grundlag:
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
450.0 gram hakket svine- og kalvekød
1 stk rødløg
1 stk hvidløgsfed
100.0 ml vand
2 stk æg
1 stk salt
1.0 spsk loppefrøskaller
2.0 spsk smør
125.0 gram blandet salat
0.5 stk peberfrugter
50.0 gram cherrytomater
25.0 gram sesamfrø
50.0 gram solsikkekerner
25.0 gram græskarkerner
2.0 spsk olivenolie
1.0 tsk balsamico eddike
1.0 tsk sukrin
1 stk lime
Fremgangsmåde
1
Start med at lave dine frikadeller. Hak løg og pres hvidløgsfed i en skål. Bland alle andre ingredienserne i en skålen undtagen loppefrøskaller og smør, og rør den helt sammen. Tilsæt loppefrøskaller og rør det sammen. Lad den trække i 5-10 minutter. Tilsæt smør til en pande, form frikadellerne og steg dem på alle sider, til de er gennemstegte
2
Bland solsikkefrø, sesamfrø og græskarkerner på en pande og steg dem i 3-5 minutter uden fedtstof. Læg dem til side, når nogle af dem begynder at få farve. Hak salat, peberfrugt og halver cherrytomater.
3
Lav en dressing af olivenolie, balsamicoeddike, lime og sukrin eller honning. Bland det i salaten og drys kerner på toppen. Server salaten med frikadeller.
💡
Mine tips til opskriften
Når du former frikadellerne, så gør dine hænder våde med koldt vand. Det gør det lettere at arbejde med farsen og forhindrer den i at klistre for meget til hænderne.
For en ekstra saftig frikadelle kan du tilføje en lille smule fløde eller revet æble til farsen. Det giver også en dejlig sødme, der komplementerer smagen godt.
Rist gerne kernerne til salaten på en tør pande i et par minutter indtil de er gyldne. Det fremhæver deres nøddeagtige smag og giver salaten en dejlig knasende tekstur.
For at få en ekstra frisk smag i kernesalaten kan du tilføje lidt friskpresset citronsaft og lidt finthakket mynte eller persille lige inden servering. Det løfter smagen og giver en skøn duft.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!