Grøn linsegryde med sprød chorizo
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Fleksitarisk opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skyl de grønne linser under koldt vand og kog dem i en gryde med vand efter pakkens anvisninger, indtil de er møre.
I en stor gryde, opvarm olivenolie og tilsæt hakket hvidløg og skiver af chorizo. Sautér indtil chorizoen er sprød.
Tilsæt broccoli i små buketter, skiver af zucchini og ternet rød peberfrugt. Steg dem sammen med chorizoen indtil de er let møre.
Tilsæt de kogte linser, cherrytomater skåret i halve, spinat og gurkemeje. Rør det hele sammen og lad det simre i yderligere 5 minutter.
Anret gryderetten i skåle og top med hakket persille og græskarkerner for ekstra crunch og smag.
Mine tips til opskriften
- Start med at skylle linserne grundigt under koldt vand, inden du tilføjer dem til gryden. Dette fjerner eventuel støv og gør dem lettere fordøjelige.
- Når du steger chorizo, så skru op for varmen og giv dem et par ekstra minutter, indtil de er virkelig sprøde. Det giver en dejlig kontrast til de bløde linser og grøntsager.
- Tilføj et skvæt citronsaft lige inden servering. Den friske syre løfter smagen af retten og balancerer chorizoens krydrethed.
- Har du en rest af rødvin? En lille sjat i gryden, mens linserne koger, kan tilføje en dybere og rigere smag, der virkelig klæder retten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!