Hjemmelavet kyllingefrikassé med kartofler
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Familiemad opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Start med at skære kyllingebrysterne i mundrette tern. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt kyllingeternene. Brun dem let på alle sider.
Fjern kyllingeternene fra gryden og sæt dem til side. Tilsæt hvedemel til gryden og rør det sammen med smørret, indtil det bliver en lysebrun roux. Tilsæt langsomt kyllingebouillon under konstant omrøring for at undgå klumper.
Læg kyllingeternene tilbage i gryden sammen med gulerodsskiverne og lad det simre i ca. 20 minutter. Tilsæt ærterne og lad det simre i endnu 5 minutter, eller indtil ærterne er møre.
I mellemtiden kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dette tager ca. 15-20 minutter. Dræn vandet fra kartoflerne.
Server kyllingefrikasséen sammen med de kogte kartofler. Velbekomme!
Mine tips til opskriften
- Sørg for ikke at overkoge kartoflerne, de skal være møre, men stadig beholde lidt bid. Hvis de bliver for bløde, bliver de let mosede i frikasséen.
- Hvis du har tid, så lav din egen kyllingefond, det giver en dybere smag til retten. Men en god købt fond kan også gøre forskellen, hvis du er lidt tidspresset.
- For at give retten en ekstra smagsdimension, kan du tilføje en lille smule friskhakket persille lige før servering. Det giver både smag og et friskt udseende til retten.
- Når du laver frikassésaucen, kan du tilføje en smule muskatnød for at give det en varm og nøddeagtig smagsnote. Pas på ikke at overdrive, da det kan dominere smagen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!