Keto stegt flæsk med persillecreme og blomkål
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C. Læg flæskeskiverne på en bageplade og drys med salt. Steg dem i ovnen i ca. 30 minutter, vend dem halvvejs igennem, indtil de er sprøde.
Imens flæsket steger, del blomkålen i mindre buketter. Smelt smørret på en pande og steg blomkålsbuketterne ved middel varme, indtil de er gyldne og møre.
Til persillecremen, hak persillen fint. Varm fløden op i en lille gryde, og tilsæt hakket persille. Pisk æggeblommerne i, og rør konstant, indtil saucen tykner. Smag til med salt og peber.
Server det sprøde flæsk med smørstegt blomkål og hæld persillecremen over retten. Nyd den varme traditionelle danske smag med keto-fordele.
Mine tips til opskriften
- Når du steger flæsket, så sørg for at starte med en kold pande. Dette hjælper med at smelte fedtet langsomt, hvilket gør flæsket ekstra sprødt og lækkert. Vend det jævnligt for at sikre en jævn stegning.
- For at få persillecremen rigtig lækker og fløjlsblød, kan du blende saucen, inden du tilsætter den hakkede persille. Det giver en mere ensartet tekstur, og smagen fra persillen træder tydeligt frem.
- Når du tilbereder blomkålen, så skær den i små buketter og drys med lidt citronsaft inden stegning. Det fremhæver blomkålens naturlige sødme og giver en frisk smag, der komplementerer den rige persillesauce og det salte flæsk.
- Husk at smage saucen til med salt og peber til sidst. Da både flæsket og blomkålen har deres egne smagsprofiler, kan en velafbalanceret sauce virkelig binde retten sammen og gøre den uimodståelig.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!