Kylling med cremet kartoffelmos og ærter
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Familiemad opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær kyllingebrystet i mindre stykker.
Varm smør i en pande over middel varme. Tilsæt kyllingen og krydr med salt og peber. Steg kyllingen til den er gyldenbrun og gennemstegt, cirka 10-12 minutter.
Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem i en gryde med saltet vand i cirka 15-20 minutter, til de er møre. Hæld vandet fra og mos kartoflerne med smør og mælk. Smag til med salt.
Kog ærterne i let-saltet vand i 3-4 minutter, indtil de er møre. Dræn vandet fra.
Server kyllingen med den cremede kartoffelmos og de søde ærter ved siden af.
Mine tips til opskriften
- Når du laver kartoffelmosen, så sørg for at koge kartoflerne, indtil de er helt møre. Prik dem med en gaffel for at tjekke. Det gør dem lettere at mose, og mosen bliver ekstra cremet.
- For at give kyllingen en ekstra smagfuld skorpe, kan du marinere den i en blanding af olivenolie, citronsaft, hvidløg og rosmarin i mindst en time før tilberedning. Det gør virkelig en forskel! At marinere kød i lang tid før stegning er noget af det mest undervurderede du kan gøre for smagen, men mange underprioriterer det. Også ofte jeg selv!
- Hvis du bruger frosne ærter, så husk at koge dem kun kort tid. Det er bedst at koge dem lige før servering, så de bevarer deres sødme og sprødhed.
- For at pifte kartoffelmosen lidt op, kan du tilføje en klat smør og en smule friskrevet muskatnød. Det giver en dejlig dybde til smagen, som hele familien vil elske.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!