Kyllingegryde med ingefær, lime, fennikel og kikærter
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær kyllingebryst i mundrette stykker og krydr med salt og peber.
Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem let i ca. 5-7 minutter.
Hak løg, skær gulerødder og fennikel i skiver. Tilsæt dem til gryden sammen med friskrevet ingefær. Steg i yderligere 5 minutter under omrøring.
Tilsæt kyllingefond og bring det i kog. Reducér varmen og lad det simre i 15 minutter.
Rør kogte kikærter ind i gryden og varm dem igennem i 3 minutter. Smag til med limesaft, salt og peber.
Kog bulgur efter anvisningen på pakken. Server kyllingegryden over bulgur, og pynt med frisk koriander.
Mine tips til opskriften
- Når du bruger frisk ingefær, kan du med fordel rive det direkte ned i gryden for at sprede smagen mere jævnt i retten. Det giver en dejlig gennemtrængende ingefærnote uden at være for overvældende.
- Sørg for at skåle limesaften først i en separat skål. På den måde kan du tilpasse mængden under tilberedningen for at få den rette balance mellem syrlighed og de andre smage.
- Hvis du har tid, så lad kikærterne simre lidt længere i gryden, inden du tilsætter det sidste af væsken. Det giver dem mulighed for at absorbere endnu mere af den lækre smag fra ingefæren og lime.
- Prøv at smage til med lidt ekstra krydderier som spidskommen eller koriander, hvis du ønsker en mere kompleks smagsprofil. Men gå forsigtigt frem – retten skal stadig have sit friske, lette præg.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Morgenmadstallerken af æg, Keto knækbrød og avocado
Morgenmadstallerken af æg, Keto knækbrød og avocado
Keto burger af langtidsstegt kylling og coleslaw
Trods både brød og coleslaw, er denne ret LCHF / Keto venlig, og dette er i sig selv fantastisk. Smagen af krydret kød er fantastisk, og sammen med de sædvanlige tilføjelser, er dette uden tvivl en ret der virker hos hele familien. Coleslaw er uden sukker, brød og er uden mel og kødet er langtidsstegt - Mums!
Wok med svinemørbrad og grønsager stegt i kokosmælk
Denne wok er lavet på svinemørbrad, lækre grønsager og er stegt i kokosmælk. Den er lækker til forandring, og overholder tildels KETO principper. Er du på vej i ketose, kan du eventuelt overveje lidt mere fedt i retten. En lækker og hurtig wok.
Asiatisk inspireret krydret kyllingesalat med ristede rosenkål
En nærende kyllingesalat med asiatisk twist kombinerer saftig kylling, krydrede smage og keto-venlige ristede rosenkål, perfekt til en smagfuld aftens...
Cremet spinatkylling med paprika og kogt broccoli
I en velsmagende og cremet kyllingeret får du her en omgang spinatkylling. Retten er kogt ind i paprika, bouillon og piskefløde, og serveres med kogt broccoli. Den får en super god og dejlig smag. Retten kan spises af alle, Keto eller ej, og piskefløden kan nemt erstattes af en mindre fed fløde
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!