Kyllingegryde med svampe og perlespelt
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Proteinrig kost opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær kyllingebrystet i tern. Hak løg fint og skær champignon i skiver.
Opvarm olivenolie i en stor gryde over middel varme. Tilsæt kyllingetern og brun dem i ca. 5 minutter.
Tilsæt løg og champignon til gryden og steg i yderligere 5 minutter, til løgene er bløde.
Tilsæt frisk timian, hønsebouillon, salt, peber og perlespelt til gryden. Rør det hele godt sammen.
Lad retten småkoge over lav til middel varme i 25 minutter, indtil perlespelten er mør.
Tilsæt de frosne ærter og lad det simre i yderligere 5 minutter, så ærterne bliver varme.
Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt, og server retten varm.
Mine tips til opskriften
- Jeg anbefaler at bruge en blanding af forskellige svampetyper, såsom champignon, kantareller og østershatte. Det giver en dybere og mere kompleks smag til gryden.
- Husk at brun kyllingestykkerne godt af inden du tilsætter dem til gryden. Det giver både en lækker karameliseret smag og en flot farve til retten.
- Når du koger perlespelt, kan du tilføje en bouillonterning til vandet for at give ekstra smag. Det lille twist kan virkelig løfte retten som helhed.
- Tilføj friske timianblade lige inden servering i stedet for at koge dem sammen med resten. Det giver en frisk og aromatisk finish, som virkelig fremhæver de nordiske toner.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!