Smagfuld halloumi salat
En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Fleksitarisk opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær halloumi i tykke skiver og steg dem enten på en grill eller på en pande i lidt fedtstof. Steg i et par minutter på hver side, og lad osten køle ned igen i 5 minutter, inden du lægger det på salaten.
Tilsæt vand i en gryde og kog det op. Når vandet koger, tilsætter du ægget med en ske, og lader det koge i 6-7 minutter, alt efter størrelsen på ægget. Skru varmen lidt ned når ægget puttes i. Så får du som regel et smilende æg
Hak mandler til splinter, og hak persille fint.
Hak salat og fordel over tallerkner. Drys mes persille, anret med et halvt æg, halloumiosten, og stryg med olivenolie og balsamico eddike. Drys med blåbær til slut.
Mine tips til opskriften
- Når du steger halloumien, sørg for at panden er godt varm, inden du lægger skiverne på. Dette giver en dejlig gylden skorpe uden at osten bliver gummiagtig indeni.
- Hvis du har tid, kan du riste mandlerne let på en tør pande før de tilsættes salaten. Det bringer virkelig smagen frem og giver en ekstra knasende tekstur.
- Prøv at bruge en blanding af forskellige salatblade som spinat, rucola og feldsalat for at tilføje variation i tekstur og smag. Dette gør salaten endnu mere interessant at spise.
- Blåbærne kan varieres med sæsonens frugt. Om sommeren kan du for eksempel tilføje friske hindbær eller jordbær for at give salaten en endnu mere frisk og sød smag.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Andre gode forslag
Asiatisk inspireret laksesuppe med quinoa og spidskål
En asiatisk smagfuld laksesuppe med høj proteinindhold, serveret med quinoa og spidskål for en balanceret og mættende aftensmad.
Pandestegt laks med quinoa og salat
Denne pandestegte laks serveres med en frisk salat og nærende quinoa. Laksen giver dig en god portion protein og sunde fedtstoffer, mens salaten og qu...
Røræg med skinke
En omelet er en god og mættende morgenmad, som er yderste nærende. Den er ideel på en ketodiæt, og her får du derfor vores bedste opskrift på omelet. Du kan naturligvis variere den som du vil, f.eks. ved at tilføje forårsløg, peberfrugt eller andet i den.
Cremet rejerisotto med ærter og spinat
En lækker og cremet rejerisotto med sprøde ærter og frisk spinat. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, som hele familien vil elske!
Cremet kartoffelbagt laks med spinat
En lækker og nem ovnret med laks, cremet spinat og kartoffeltopping. Perfekt til en hurtig familiemiddag, der er sikker på at falde i smag hos både bø...
Røget laks chaffles med blomkål og avocado creme
En spændende og anderledes keto-ret med røget laks, der fanger essensen af chaffles med en grøn twist. Retten er rig på sunde fedtstoffer og protein, ...
Om Functional Foods
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine erfaringer!