En skål fuld af smag, farver og skønne råvarer. Nem og hurtig aftensmad - og du kan skifte ud, så du både får brugt rester og undgår madspild. Denne Keto opskrift er perfekt til at holde dig mæt og tilfreds, samtidig med at du følger en sund livsstil.
39 MIN
15,842
Denne opskrift egner sig til:
KetoLow carbGLP-1 kostLCHF
NÆRINGSINDHOLD PR. PORTION
Kalorier:160 kcal
Protein:8.8g
Kulhydrater:1.5g
Fedt:12.6g
Fiber:1.7g
Portioner:12 stk
Forstå ernæringsudregningens grundlag:
Ingredienser
12 personer
Antal portioner
3 stk æg
1 stk æggehvider
75.0 gram gouda ost
190.0 gram flødeost
3 tsk loppefrøskaller
0.5 tsk salt
20.0 gram chiafrø
35.0 gram mandelmel
50.0 gram stenalderbrød blanding
0.5 tsk kardemomme
50.0 gram sukrin
50.0 gram mandler
20.0 gram valnødder
35.0 gram paranødder
1.5 tsk bagepulver
Fremgangsmåde
1
Tænd for ovnen på 185°
2
Pisk æggehvide i en mindre skål
3
Tag en større skål og tilsæt 3 stk æg, 190.0 gram flødeost (begge) og 0.5 tsk salt, og pisk det lidt.
4
Tilsæt 20.0 gram chiafrø, 3.0 tsk loppefrøskaller, 35.0 gram mandelmel, og pisk det igen.
5
Tilføj stenalderblanding og ost, og derefter 0.5 tsk kardemomme, 50.0 gram sukrin.
6
Hak 50.0 gram mandler, 20.0 gram valnødder og 35.0 gram paranødder, og tilsæt det i skålen. Tilsæt 1.5 tsk bagepulver og bland det hele godt med en ske. Vend 1 stk æggehvider i, og bland det godt igen
7
Lad dejen trække i 5-10 minutter herfra. Loppefrøskallerne suger væske, så den bliver tykkere og tykkere. Tag derefter en ske og dyp den i vand. Tag dej på en ske og form til en bolle, læg på bagepapir på en bageplade. Form alle bollerne. Enten 6 store eller ca. 12 små.
8
Bag dem i ca. 24 minutter ved 185°, men hold øje med dem. De er færdige når de ser gyldne og gode ud.
💡
Mine tips til opskriften
Når du blander dejen, så vær ikke bange for at bruge hænderne - det hjælper virkelig med at integrere ingredienserne godt og gøre dejen mere ensartet. Plus, det er en god måde at mærke, om du har den rette konsistens.
Brug altid friskrevet ost i stedet for færdigrevet, da de færdigrevne ofte indeholder antiklumpningsmiddel, der kan påvirke teksturen af dine boller. Det gør en stor forskel i smagen og smeltningen.
Hvis du har tid, så lad dejen hvile i køleskabet i omkring 15 minutter før bagning. Det kan hjælpe med at give bollerne en lidt bedre struktur, da ingredienserne får tid til at binde sig ordentligt sammen.
Hold øje med bollerne i de sidste fem minutter af bagetiden. Ovne kan variere, og du ønsker dem perfekt gyldne og sprøde uden at blive for mørke. Det lille trick er at lytte – når de begynder at dufte skønt og lave en let knitrende lyd, er de næsten klar!
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Indlæser kommentarer…
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Vi bygger værktøjer der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige priser og den hverdag du faktisk lever i – ikke i perfekte slides. Functional Foods er vokset fra keto-fokus til en bredere platform med madplaner, madbudget og opskrifter på tværs af flere kostretninger.
Målet er at fjerne friktionen mellem dig og de valg du alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud du møder i butikken.
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Login for at kommentere
Del dine erfaringer og få svar fra andre
Indlæser kommentarer…